Name: 무고추장
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 300g (반개); 고추장 300g; 매실액 50g; 생수 300ml

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아카시아♬

무고추장

냉장고속 묵은 고추장 살리기~
이보은쌤의 특급조치~
무를 갈아 끓여 묵은 고추장볶아두면 오래보관할수 있어요~
가을.겨울 무를 넣어 달큰하여 그대로 밥에 쓱쓱 비벼두 맛나고 만능양념처럼 사용해두 되네요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 반개
300g 구매

[양념]

고추장
300g 구매
매실액
50g 구매
생수
300ml 구매

노하우

조리순서Steps

무1/2개를 생수300ml를 믹서기에 넣어 갈아
냄비에 붓는다

무의 양이 거의 반으로 졸아들게 약한 불에서 조린다.

졸여진 무즙에 묵은 고추장을 넣어 약한불에 타지 않게 졸여준다

무고추장이 바특하게 수분이 거의 없어지면 매실청을 넣어 고루 섞은 후에 불에 내려서 식혀 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.

: 무고추장은 약불에서 타지않게 졸이는게 포인트~
묵은 고추장 살리기인데 자칫 태우면 고추장 색상이 더 진해져 망쳐요~

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등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

아카시아♬

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