Name: 중국집보다 맛있어요!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 춘장 1봉 (200g); 양파 1개; 마늘 3~4알; 양배추 1/4통; 돼지고기 200g (또는 모듬 해물); 버섯 적당량 (옵션); 식용유 2큰술; 전분 2큰술; 물 2컵; 칼국수용 생면 또는 공기밥 적당량

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리즈liz

<자장면, 자장밥> 중국집보다 맛있어요!!

춘장을 볶아서 중국집 자장면을 만들어 보고싶었는데.. 생각보다 왕 간단!!! 맛도 그럴듯 해서... 자주 해먹어요. 이마트 춘장 1개면 5~6인분은 나오는 것 같아요. 시간도 오래 안걸려요. ^^ 야채 안먹는 어린이..남푠이들도 이건 먹을거예요..ㅋ 고추가루 팍팍 쳐서 먹으니 맛있네요~~ 너무 많이 남으면 전 냉동시켰다 녹여먹습니다 ^^;;

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

춘장 200g
1봉 구매
양파
1개 구매
마늘
3~4알 구매
양배추
1/4통 구매
돼지고기 또는 모듬 해물
200g 구매
버섯 옵션
적당량 구매
식용유
2큰술 구매
전분
2큰술 구매
물
2컵 구매
칼국수
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

재료들은 기본 손질 해 주세요. 돼지고기는 잡채용으로 구입해 두었던 것을 200g 정도씩 냉동시켜두었는데, 대충 컷팅좀 해줬습니다.

마늘을 기름을 넣어 볶아줍니다.

돼지고기를 넣고 주걱으로 얼어붙은 것을 떼어주며 ^^;; 80%정도 익혀줍니다.해물로 하실 분은 양파 볶고 해물 넣어주심 될 것 같아요.

3에 양파를 투척하여 볶아줍니다.

양파가 갈색빛이 돌때까지 볶아주시고,양배추를 투척하여 뚜껑덮어 양배추 숨을 좀 죽여주세요.중간에 한번씩 섞어주세요.양배추 딱딱한 부분이 대충 익으면 불을 끄고 대기 시켜주세요.

춘장 (이마트에서 구입가능) 을 다른 후라이팬에 기름 한스푼 정도 둘러 볶아줍니다.타지않게 계속 저어주세요.춘장이 끓으면서 바닥에 시커멓게 묻을 정도가 되면 대충 된거예요.

6을 5번에 부어주고, 양배추를 조금 덜어 후라이팬에 묻어있는 춘장까지 싹싹 5번으로 옮겨주세요.

버섯을 7번에 넣어줍니다. (버섯도 생략 가능해요~ 갠적으로 쫄깃해서 버섯을 넣으면 더 맛있더라구요)

8번에 물 2컵 중에서 1/4컵 정도 남겨두시고 부어서 팔팔 끓어주세요.

1/4컵 남겨두었던 물에 전분 2스푼 정도 풀어서 9번에 섞어 잠깐 끓여 농도 조절 해주심 됩니다.

계란 후라이해서 올리고 고춧가루 팍팍!!!쳐서 먹음 중국집 안부러울 맛입니다. 자장면은 칼국수면 삶아서 해먹었어요.. 우동면을 사용하셔도 무방할 듯 합니다. 돼지고기 안드시는 분은 해물로 사용해서 먹어도 맛있어요. 이거 드시고 나면 중국집서 안 시켜 드실거예요~~~^^ 양도 어마어마 하답니다~ ㅋㅋㅋㅋㅋ