동치미무 생채 만들기.

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어부동김반장

동치미무 생채 만들기.

늦가을 담근 가을동치미 국물은 바닥을 보이고...
동치미무만 덩그러니 몇개 남았어요.
직접 농사지은 동치미 무라서 버리기도 아깝고...동치미무로 생채를 만들어 봤는데...
은은한 동치미향과 오독오독 식감이 정말 맛있네요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동치미무 주먹만한
3개 구매
대파
1토막 구매
마늘
2쪽 구매
고추가루
2수저 구매
까나리액젓
1수저 구매
매실액
1수저 구매
올리고당
1수저 구매
참깨
조금 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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주먹만한 동치미무 3개를 준비합니다.
너무 짠 동치미 무는 물에 담가 짠물을 빼줍니다.

저희집 동치미 무는 그냥 먹어도 간이 딱 좋아 물에 담가두지 안았어요.

동치미무는 곱게 채썰어 준비 해줍니다.

파는 곱게 썰어 준비하시고,
마늘은 곱게 다져 줍니다.

고추가루, 매실액, 까나리액젓, 올리고당을 넣고
조물조물~~

동치미무가 조금 싱거운듯 하여 까나리액젓을
조금 넣었더니 맛이 확 달라지네요.
부족한 단맛은 올리고당으로...
동치미무의 새로운탄생!
반찬으로 좋은 동치미무 생채 너무 맛있네요.

: 새콤달콤한 동치미무 생채를 원하신다면
식초를 조금 넣어주셔도 맛이 아주 좋답니다.

동치미무생채 관련 상품

등록일 : 2017-02-08

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#동치미무 #무생채 #반찬 #집밥

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