닭육계장

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

35,325

상품목록

어부동김반장

닭육계장

명절이 지나면서 차례상에 올라갔던 닭한마리만 덩그러니 남았어요.
차례상에 올라가는 찜닭을 엄청 좋아하는데..올해는 어쩐일인지 닭한마리가 천덕꾸러기가 되었어요. 그래서 명절의 느끼한 입맛을 잡아줄 얼큰한 닭육계장을 끊여봅니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
하얀목이버섯
1송이 구매
고사리
1줌 구매
숙주
1/2봉지 구매
양파
1/2개 구매
대파
2뿌리 구매
다진마늘
1수저 구매
치킨스톡
1개 구매
고추기름
2수저 구매
고추가루
2수저 구매
청양고추
3개 구매
후추
조금 구매
참기름
1/2수저 구매
국간장
1수저 구매
생강술
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

명절에 쓰고 남은 고사리한줌 준비하고, 하얀목이버섯은 불려서 찢어줍니다, 대파는 큼지막하게 썰어주고, 양파는 적당한 크기로 썰어서 준비해줍니다

숙주 반봉지는 씻어서 준비해줍니다.

살만 발라놓은 닭고기는
참기름, 다진마늘조금, 국간장, 후추, 생강술을 넣고 밑간을 해줍니다.

가스불은 중불로 놓고
고추기름2수저 넣어줍니다.

고추기름에 다진마늘과 대파를 넣고 볶아줍니다.

파, 마늘향이 훅 올라오면 ...
고추가루 2수저 넣고 볶아줍니다.
고추가루가 탈수도 있으니 살짝만 ...

물을 넣고 끊여줍니다.

찖닭이라서 닭육수가 없어요.
그래서 육수대신 치킨스톡 한개 넣어주었네요.
치킨스톡 한개가 국물맛을 한층 업그레이드 해줍니다.

육수가 끊기 시작하면
고사리, 양파, 밑간한 닭고기를 넣고 끊여줍니다.

끊기 시작하면 마지막으로 숙주를 넣고 푹 끊여줍니다.

약불에서 30분정도 푹 끊여주시고,
부족한 간은 국간장이나 소금으로 해주시면 됩니다.
뚝배기에 담아 보글보글 끊여 먹기전에 후추 살짝~~

: 닭고기 밑간할때 생강술을 조금만 넣어주면 잡내를 싹 잡아줘요.
치킨스톡 한개만 넣으면 국물맛이 담백하면서도 맛있어요.

닭육개장 관련 상품

등록일 : 2017-02-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

포토 리뷰 1

요리 후기 3

김스테파니아 2021-10-08 18:05:08

60인생 처음으로 어부동김반장님 레시피보고 닭육계장했는데 다들 맛있다고해 완전 어깨으쓱~~ 덕분에 잘먹었습니다 .

오상봉1 2022-01-09 03:47:39

요리가 잘 됐어요! 감사하게 먹을께요!

느린아이 2024-03-13 19:39:38

정말 맛 있어요 ㅎ

댓글 3

#명절음식활용 #닭육계장 #육개장 #찌개 #국 #닭요리

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(65)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(117)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(30)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

황태콩나물해장국 맛보장 레시피

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(286)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(49)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

콩불 맛보장 레시피

1

여기 밥 한공기 추가요~ 간장콩불

만개의레시피

5.0(20)
2

베이컨 콩불

하늘향

5.0(20)
3

백종원의 콩불만들기 ! 대패삼겹살로 만들어 봤어용 ^^

슈밍콩

4.9(18)
4

베이컨으로 콩불 만들기♥ 베이컨콩불

만개의레시피

4.9(16)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(481)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

4.9(25)

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(110)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(59)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(38)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.