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숑하우스

[집밥] 백선생 중식 매운 소스 활용 # 양념만두 & 중식 짜장

중국식향내음.~ 놀고있는 만두의 맛을 일으켜 보아요!ㅎ 그냥 먹던 만두와는 다른 별미네요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
식용유 반컵 투하 기름이 달궈지기 전에 전원 투입 ↓↓
1/2컵, 파 1/2컵, 간마늘 1T, 소금 1/2T를 넣어주세요.
고춧가루는 잠시 대기

약불

볶을때 기름 적당히만 둘렀는데 요건 기름자체가 소스가 되기 때문에 반컵의 양이 필요하답니다.~

거품이 충분히 끓어오르고 건더기가 노릇노릇 해지면 불을 꺼주세요

약불

기름에 재료의 향이 쏙 배도록 약불에 오래 볶아요.

고춧가루를 팬에 볶으면 금방 타기 때문에 볶을때 기름에 넣지말고
끓인 기름을 고춧가루 위에 쏟아주세요.
쉐키쉐키 -> 유리병에 보관
Tip. 백선생 중국식 매운 소스 활용 1.
매콤한 짜장면을 원츄하신다면
배달 짜장면에 제격인데 집에있는 짜파게티에 넣었어요.
먹기전 1T 섞어서 먹어보아요.
많이 맵지 않고 중국향이 솔솔 감칠맛 나게 매운 향입니다.ㅎ
다시 본론으로 들어가 ...
끓는 물에 만두를 넣어 익히고 체에 밭쳐 그릇에 옮겨주세요.

물만두 군만두 모두 가능해요.~

비율은 간장 식초 물 = 2 :1 : 1
간장 4T, 식초 2T, 물 2T, 간마늘 1T
설탕은 취향에 따라 추가 가능.
저는 생략 했어요.~
간장 소스 먼저 부어서 만두를 촉촉히 적셔주고
만들어 놓은 중국식 매운 소스 1T 쓰윽 올려주세요.
쉐키쉐키
팁-주의사항
간장, 식초, 고추기름의 만남. 중국식향이 스믈스믈.~
집에서 놀고있는 만두 별미탄생 입니다.~

등록일 : 2017-02-01 수정일 : 2017-02-01

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레시피 작성자About the writer

숑하우스

http://blog.naver.com/woojui98

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#양념만두#중국식고추기름#만두해치우기#별미만두#이색만두
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