먹다 남은 찬밥 잡채 게살 볶음밥

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lee쉐프

먹다 남은 찬밥 잡채 게살 볶음밥

명절이 지나고, 오신 손님들은 다 가시고,우리 식구는 매 끼니 때 마다 잔반 처리 하느라 ㅋ
그래도, 질리지 않고 맛있게 요리해 먹이려고 이리 저리 신경써 신메뉴로 재탄생 시키는중~
오늘은 먹다 남은 잡채와 명절 음식하고 남은 자투리 채소, 선물 받은 통조림과 먹다 남긴 찬밥으로 근사하고 맛있는 볶음밥을 만들었습니다.
나도 놀랐어요. 넘 맛있어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잡채
1접시 구매
양파
1/2개 구매
청량고추
2개 구매
표고버섯
1개 구매
청경채
4잎 구매
알배추잎
4잎 구매
깐마늘
5개 구매
당근
1/5토막 구매
오이
1/2개 구매
게살통조림
1통 구매
식용유
2큰술 구매
밥
2공기 구매

[양념]

가는소금
1/2작은술 구매
굴소스
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉장고속 채소 있는대로 꺼내서 씻어 놓고

배추는 길이로 먼저 썬다음 송송썰어 놓습니다.

오이는 우선 돌려 깍기를 해놓고,작게 다져 놓고,

당근,양파,표고버섯,청경채,청량고추,깐마늘도 잘게 썰어 놓습니다.

먹다 남은 잡채도 송송 다져 놓습니다.

팬에 식용유를 두르고,양파와 마늘를 넣고 양파가 투명해질때 까지 볶아 줍니다.

당근도 넣고 볶다가

모든 채소를 넣고, 가는 소금 1/2작은술 을 넣고 볶아 줍니다.

채소을 살짝 볶다가 게살 통조림

잘게 썬 잡채도 넣고,

찬밥도 넣고, 고루 섞으면서

굴소스도 넣고 볶아줍니다.
(간을 맞추시고)

먼저, 밥공기에 담아놓고, 완성 접시을 놓고 그위에 엎어서 담아 주면 됩니다.

: 잡채가 없을때는 불린 당면을 이용 하시면 되는데요
먼저 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파다진것 1큰술 넣고, 볶다가 물 1/2컵을 붓고,맛술1큰술넣고, 끓으면, 불린당면 한줌을 넣고 물기가 완전히 없어 질때 까지 볶아 주다가 참기름 한큰술을 두르고 잘게 다져서 요리 하세요.

잡채게살볶음밥 관련 상품

등록일 : 2017-01-31 수정일 : 2017-02-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 1

하늘바라기1004 2017-02-01 20:16:04

맛나게해서 먹었어요^^

쉐프의 한마디2017-02-01 20:52:24

맛있게 잘 하셨나봅니다. 새해 복많이 받으시고 건강하세요.

댓글 0

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