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저녁노을

명절 음식의 화려한 변신

모였던 형제들도 떠나고

이제 우리 가족만 남았습니다.

명절 음식은 먹기 싫다는 아이들이라

화려한 변신을 시켜보았답니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 황태찜
황태는 물에 씻어준 후 칼집을 넣어준다.
참기름 후추를 섞어 먼저 발라준다. 고추장, 매실진액, 물엿을 넣고 양념장을 만들어 준 후 발라준다.
프라이팬에 식용유를 두르고 종이타월을 깔고 양념한 황태를 올려 구워준다.
마지막에 대파를 올려 완성한다.
2. 나물 육개장
멸치와 다시마, 무를 넣고 육수를 만들어준다. 각종 나물은 마늘과 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐준다.
육수에 넣었던 무는 건져 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 냄비에 쇠고기와 함께 담아준다.
무쳐둔 각종 나물도 돌려가며 담아준다.
육수를 부어 끓인 후 붉은 고추, 대파를 넣고 완성한다.
3. 두부 마요 덮밥
구운 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 달걀은 풀어 몽글몽글 구워내고, 묵은지도 먹기 좋은 크기로 썰어 볶아 참기름, 깨소금을 넣어준다.
그릇에 밥을 담고 달걀, 두부, 묵은지, 대파를 올려준 후 마요네즈와 토마토케첩을 뿌려 완성한다.

등록일 : 2017-01-29 수정일 : 2017-02-01

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

밥집수기 2017-01-31 16:33:08

멋져용~~^^  

댓글 0
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#명절음식#재활용.두부#마요덮밥#나물#육개장#황태찜
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