Name: 동태전 대신 연어전~~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연어 1/2마리; 허브솔트 1작은술; 올리브유 1.5큰술; 부침가루 8큰술; 계란 2개; 물 2큰술

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배고픈엄마

동태전 대신 연어전~~

설 전에 미리 연어로 동태전 마냥 전을 부쳐 보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연어
1/2마리 구매
허브솔트
1작은술 구매
올리브유
1.5큰술 구매
부침가루
8큰술 구매
계란
2개 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

깨끗하게 손질되어 냉동한 연어 1/2마리 를 해동해 큰 가시는 최대한 빼주었습니다.

그리고 1.5~2cm 두께 정도로 얇게 옆으로 살짝이 져며 썰어 주었습니다.

그리고 허브솔트 1작은술로 고르게 뿌려 준 후....

올리브유 1 + 1/2큰술로 고르게 뿌려 냉장고에 넣고 하룻 밤을 재워 주었습니다. 기름이 적어 퍽퍽한 감이 있는 연어를 올리브유에 미리 재워 사용했답니다.

계란 2개, 물 2큰술 정도를 넣고 고르게 잘 풀어 준 후 부침가루 묻힌 연어살을 넣고 계란옷을 입혀 줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 약불에서 천천히 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 주세요.

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등록일 : 2017-01-25 수정일 : 2017-01-25

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배고픈엄마

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