Name: 목살덮밥 한그릇 밥상으로 감칠맛 짱~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 목살 450g; 데리야끼소스 4큰술; 양파 1개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 청주 2; 생강가루 1/3스푼; 짜장가루 1/2큰술; 후추 약간; 통깨 약간; 간장 8스푼; 청주 4스푼; 식초 3스푼; 설탕 4스푼; 참기름 1스푼; 다진마늘 1스푼; 생강가루 1/4스푼; 올리고당 1밥숟가락; 물 1/4컵

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목살덮밥 한그릇 밥상으로 감칠맛 짱~

목살덮밥 고기는 항상 옳아요~~ 하는 쿡여사의 시조카 생각이 문득 나네요. 구워 먹어도 좋고 찌개 끓여도 좋고, 언제 먹어도 든든하면서 쫄깃 담백한 고기~ 이번엔 기름기 적은 목살 넉넉히 준비해서 목살덮밥과 함께 한그릇 밥상을 준비해 봤답니다. 짭조름하니 반찬도 필요없이 데리야끼소스의 감칠맛에 홀딱 반하게 되었던 한그릇음식으로 오늘의 포스팅 시작해 봅니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

목살
450g 구매
데리야끼소스
4큰술 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
청주
2 구매
생강가루
1/3스푼 구매
짜장가루
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

[데리야끼소스]

간장
8스푼 구매
청주
4스푼 구매
식초
3스푼 구매
설탕
4스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강가루
1/4스푼 구매
올리고당
1밥숟가락 구매
물
1/4컵 구매

노하우

조리순서Steps

목살은 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 주시고,
양파는 슬라이스로, 대파와 청양고추는 잘게 송송 썰어서 준비 합니다.

돼지목살 밑간 재료를 모두 넣고 골고루 섞어서
약 20분 정도 재워 줍니다.
이때 짜장가루를 약간 넣어주면 고기 잡내도 잡아주고 좋아요,
저는 깜빡하고 넣지 않아서 나중에 추가로 소스 넣을때 함께 넣어 주었어요.

데리야끼소스 재료를 모두 넣고 골고루 섞어서 준비 합니다.
데리야끼소스는 분량의 몇배수로 준비하셔서 냄비에 넣고 한번 바글바글 끓여서
식혀 냉장고에 넣고 수시로 요리에 사용하시면 간편하면서 맛있게 드실 수 있답니다.

팬에 고기를 펴서 굽듯이 볶아 줍니다.
앞뒤로 노릇하게 익어갈 무렵 데리야끼소스와 깜빡했던 짜장가루를 섞어서 넣어 주었어요.
고기와 잘 어우러지게 섞어가며 볶아 줍니다.

슬라이스 한 양파를 넣어서 볶아주시고 다 익으면 대파와 청양고추 썰어 놓은 것과
통깨를 넣어 섞어가며 볶아 줍니다.

접시에 밥을 담고 위에 볶아 낸 고기를 얹어 줍니다.
찬밥이 있어서 렌지에 살짝 뎁혀서 준비했는데요,
찬밥 활용요리로도 굿메뉴 랍니다.

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등록일 : 2017-01-24 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

포토 리뷰 2

요리 후기 4

뙤약볕 2020-04-15 16:05:42

제가 요리 초보라서 고기 밑간이랑 데리야끼 소스 구분이 헷갈려서 고기랑 야채랑 양념 한꺼번에 넣고 30분 재놨다가 볶았더니 불고기 맛이 나요 고기잡내가 조금 나서 깻잎 쪼금 썰어서 넣어봤는데 너무너무 맛있었어요 고기만 집어먹어도 맛있었어요 오늘 아침엔 남은 국물에 풋고추랑 신김치 조금 더 넣어서 볶아먹었는데 느끼하지도 않고 참 좋았어요 저는 생강가루 없어서 짜장가루만 넣었습니다