Name: 구수한 콩가루 시레기국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은 무청시레기 250g; 생콩가루 8스푼; 멸치육수 1.5L; 된장 2스푼; 다진마늘 2스푼

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노루네

구수한 콩가루 시레기국

날콩가루 묻혀 끓인 무청시레기국은 들깨 넣은 국보다 맛이 깔끔하고 구수합니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

무청우거지는 끓는물에 삶아 하룻밤 그데로 두고

삶은 우거지는 5센치 길이로 잘라서 준비합니다

멸치 넣어 약한불에 멸치 국물을 우려내 멸치를 체에 걸러서 깔끔한 육수를 준비해

된장2스픈 심심하게 풀어 끓어 오르면

썰어논 우거지에 생콩가루를 옷이 벗겨지지않게 버무려줍니다

장국물이 끓어 오르면 콩가루 입힌 우거지를 한저분씩 떠서 넣어요

바르르 끓어 오르면 불을 낮추어 뭉근하게 끓이다

다진마늘 썬대파 넣고 끓여줍니다

간을 보고 싱거우면 모자란 간은 표고소금이나 천일염으로 해주고~

콩가루 입혀 끓인 우거지국 고소하니 건강에도 좋아요

: 꼭 생콩가루를 사용합니다

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등록일 : 2017-01-23 수정일 : 2017-01-25

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

니아타 2019-08-14 20:12:27

안동이 고향인 신랑이 노래부르던 국.. 고맙습니다 덕분에 요리 잘했어요~

쉐프의 한마디2019-08-15 12:44:24

고향의맛이라 정말 좋아하셨겠어요 시래기에 부족한 부분을 콩가루가 보충해주니 영양면에서도 좋구요 고운뎃글 감사합니다

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