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판교댁쏭아

나시고랭 소스가 생명~

숙주를 넣어서 볶음밥을 만들면 아삭한 식감이
끝내 주잖아요~
숙주를 많이 좋아하지 않는 아이들도 이제는 숙주가 맛있는 야채로 믿게 됩니다^^
달달 짭조름한 나시고랭으로^^
나시고랭은 소스 배합만 좋으면 언제나 맛있는
볶음밥이 된다죠
아이들도 좋아하는 나시고랭 만들어 볼게요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채는 냉장고에 있는 채소를 기준으로 한 거라
좋아하는 다양한 채소를 사용하면 됩니다
파프리카나... 오이도 좋고 애호박도 좋아요
아이들 볶음밥 해줄 때마다 양배추를 꼭 넣어 주는 편이라
저는 양배추 한줌 넣어 줬는데 맛있어요^^
웍에 식용유와 고추기름을 한큰술 씩 넣고 홍고추와 마늘을
볶아 줍니다
통마늘이 있으면 썰어서 볶아 줬을 텐데
간 마늘 밖에 없었다는~
준비한 야채와 새우를 올려 잘 볶아줍니다
나시고랭 소스를 만들어 주는데요
굴 소스와 간장 그리고 설탕, 미림으로 달달 짭조름하게
만들어줍니다
소스를 넣고 볶다가 혹시라도 싱거울 때는 피시소스로 간을
맞추면 되는데 맛을 보니 너무 맛있어서 오늘은 피시소스 패스~^^
야채를 볶는 동안 만들어 놓은 스크램블.
스크램블은 우유를 넣어 휘핑 한 뒤 기름을 두른 팬에 휘리릭 만들어 줍니다
대파는 기름을 넉넉히 두르고 빠르게 볶아서 준비
저희는 매일 6분도 현미와 보리를 섞어서 밥을 짓는데요
거뭇 거뭇하지만 영양은 최고인 걸로~
남은 찬밥을 넣고 소스 2 큰 술과 함께 볶아줍니다
이때 약간 싱거워도 괜찮습니다
달걀 스크럼블과 대파 그리고 숙주를
올린뒤 소스를 더 넣어 줄거에요
잘 섞여진 밥 위에 스크램블과 볶은 대파 그리고 숙주를 듬뿍 올려 줍니다
숙주 위에 양념장을 2 큰 술 정도 넣고 센 불에 잘 볶아 줍니다
아이들이 냉장고에서 크래미 몇 개를 갖고 와서 넣어 달라고~
쭉 쭉 찢어 몇 개 넣었어요
요고 넣어 주니 맛있네요^^
맛을 보고 부족하면 남은 소스를 더 넣어 주고 소스가 없으면 피시소스를 넣어 간을 합니다
맛을 보니 정말 맛있다는~^^
아들 불러서 간을 봐달라고 하니 맛있다며 신이 났습니다
팁-주의사항
야채가 듬뿍~
아이들 야채 먹이기에는 볶음밥 보다 쉬운 게 있을까
싶은데요
나시고랭 소스에 달달 짭조름한 맛과 숙주에 아삭한 식감까지
아이들 숙주를 맛있는 야채라는 믿음까지 주었답니다

등록일 : 2017-01-23 수정일 : 2017-01-23

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

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포토 리뷰 1
요리 후기 5

유래욱 2017-06-24 11:31:10

래시피도 따라하기쉽게 정리 잘해주셔서 잘해먹었네요. 집사람도 맛있다고 잘먹네요. 감사합니다. 시판하는 알새우칩 곁들어먹으니 더 맛있어요~ 

이미영 2023-01-08 15:53:05

딸애가 너무 맛있다고 하네요 피쉬소스 만들어서 넣었더니 느낌이 확 오네요 감사합니다. 

설레임 2017-07-07 20:03:52

지난번에 이어 이번에도 맛있게 해먹었어요^^ 아이도 남편도 잘 먹네요. 

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#나시고랭소스#나시고랭만들기#야채볶음밥#숙주볶음밥
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