속이 확 풀리는 시원 칼칼한 죽! 콩나물 김치죽

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yejib1112

속이 확 풀리는 시원 칼칼한 죽! 콩나물 김치죽

김치와 콩나물이 들어가 시원하고 칼칼한 콩나물 김치죽입니다:) 요즘같이 추운 날씨에도 잘 어울리고 해장으로도 그만이랍니다!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
송송 썬 김치
2줌 구매
콩나물
2줌 구매
새우젓
약간 구매
쪽파
약간 구매

[육수재료]

다시마 5cm x 5cm
1장 구매
멸치
10마리 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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김치와 콩나물은 송송 썰어서 준비해주세요.

김치, 콩나물

냄비에 물을 붓고 육수재료를 넣어 센 불에서 끓여주세요. 물은 모든 재료가 푹 잠길 만큼 넉넉하게 부어주세요.

다시마, 멸치

센불

전 육수팩이 있어서 사용했지만 없으시면 다시마와 멸치로 육수를 내셔도 좋아요.

끓어오르면 중약불로 줄여 약 10-15분간 더 끓이다 육수 재료는 건져주세요.

중약불

김치를 넣어 센불에서 약 10분간 끓여주세요.

김치

센불

그 다음 밥을 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 밥알이 퍼질때까지 약 15-20분 정도 푹 끓여주세요.

밥

센불-중약불

눌러붙지 않도록 중간중간 저어주세요. 물이 모자르면 조금씩 추가해가며 끓여주세요.

그 다음 콩나물을 넣어 약 10분간 더 끓이면 완성입니다.

중약불

뚜껑은 계속 열어서 끓여주세요.

그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 다진 새우젓을 넣어 간을 맞춰서 드시면 됩니다. 취향에 따라 참기름을 조금 넣으셔도 좋아요.

쪽파, 새우젓, 참기름

콩나물김치죽 관련 상품

등록일 : 2017-01-15 수정일 : 2017-01-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 9

범준아빠 2018-01-07 23:07:35

간단하면서도 깊은 맛이... 감기걸린 와이프에게 해주고 칭찬 받았습니다~^^

쉐프의 한마디2018-01-12 18:20:40

간단하면서도 새우젓이 들어가 맛이 더 깊어지죠^^ 아내분께 칭찬 받으셨다니 너무 기분 좋네요! ㅎㅎ 후기 감사합니다~ 아내분 감기 얼른 나으시길 바랄게요:)

횬E 2019-12-31 20:35:42

새우젓 대신 소금, 무김치도 좀 넣으니 더 맛있어요 :) 죽 처음 해봤는데 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다.

kyungju**** 2017-01-17 20:08:02

이 레시피에다가 마지막에 참기름 살짝 넣구 계란 한개 터트려서 김가루 뿌려서 먹으니 완전 맛났어요~~^^ 메뉴 보고는 실망하다가 온가족이 맛있다구 극찬했답니다.. 또 해달라구..ㅋㅋ

쉐프의 한마디2017-01-18 11:22:47

계란에 김가루까지!! 진짜 훨씬 더 맛있겠어요~ 저도 다음에 계란이랑 김가루 추가해서 먹어야겠어요 ㅎㅎ 리뷰 감사합니다^^ 오늘도 행복한 하루 보내세요:)

아삭로메인 2017-12-02 17:42:50

맛있어요 육수 내기 귀찮아서 다시다로 대체했지만 그래도 완전 맛남

쉐프의 한마디2017-12-10 15:06:48

다시다만 넣으셔도 콩나물이 들어가서 시원하니 맛있을 거에요:) 후기 감사합니다! 행복한 일요일 보내세요! ㅎㅎ

행복한 전진~* 2017-01-15 19:51:10

밥 맛없을 때나,몸살 났을때 먹음~쵝오죠!!

쉐프의 한마디2017-01-15 20:35:01

네네!! 속이 든든하면서도 확 풀리는 느낌이라 너무 좋았어요:)

푸풉vV 2021-03-30 00:35:11

간단하게 만들수있어서 좋았어요^^

빛나리짱 2022-08-04 19:55:24

너무맛있게 잘먹었습니다^^*

난조선의국수 2024-05-20 23:13:49

콩나물을 나중에 넣으니 비린내가 ㅜㅜ 망쳤어요.담엔 육수 끓일때 넣어봐야겠네요

봉사자 2018-03-31 20:36:38

속시원한 식사 만들어 먹었어요.

쉐프의 한마디2018-04-02 21:07:48

콩나물이 들어가서 시원한 맛이 나죠~ 맛있게 드셨길 바랍니다! 후기 감사합니다~ 즐거운 한 주 보내세요:)

댓글 4

#김치콩나물죽 #콩나물김치죽 #콩나물 #김치 #죽끓이기 #죽 #해장

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