새우 튀김우동 뜨끈한 국물요리

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815요리사랑

새우 튀김우동 뜨끈한 국물요리

찬바람불고 쌀쌀한 날씨에 더 맛있는 뜨끈한 새우 튀김우동~ 쫄깃한 면발에 뜨끈한 한 그릇 우동 간단하지만 우동맛집 부럽지 않게~ 맛나게 끓이기~~

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[새우튀김 우동 재료]

새우 튀김용새우
2개 구매
우동면 냉동
1개 구매
사각어묵
1/2장 구매
유부
1개 구매
쪽파
2뿌리 구매
건더기스프
1T 구매
김가루
약간 구매
소금
약간 구매
식용유
적당량 구매
식초
약간 구매

[양념재료]

쯔유간장 참치액젓
1.5T 구매
다진마늘
1t 구매
물
4컵 구매

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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우동면1 사각 어묵1/2개 유부1개를 준비합니다

우동면1 어묵1/2 유부1

사각어묵은 먹기좋은 크기로 썰고 유부 채 쪽파 송송 새우 건더기스프 다진마늘 준비하고

새우 어묵 유부 쪽파 건더기스프 다진마늘

건더기스프 대체로는 라면에 들어있는 건 야채 스프도 좋아요

냄비에 물4컵을 중불에 올리고 쪽파 흰대와 양념 쯔유간장 1 과 1/2T를 넣고 끓이다가 다진마늘은 체에 밭쳐 우려내고 팔팔 끓여놓고

쯔유간장1 +1/2T 다진마늘1t 물4컵

중불

튀김팬에 식용유를 넣고 달군 후 약 150~160도에서 새우는 노릇하게 튀겨냅니다

식용유 새우2

중불~약불

노릇노릇 튀겨진 새우는 키친타월위에 올려 기름을 제거합니다

우동면 삶을 물을 올려놓고~ 끓여놓은 육수에 어묵을 넣고 끓이다가 마지막에 유부를 넣어 끓이고 부족한 간은 소금으로합니다

어묵 유부

물이 끓으면 우동면을 넣고 젖지말고 그냥두고 센불~ 약간의 시간이 지나면 저절로 풀어져요 식초 한방울 넣어주고 끓어오르기 시작하면 한 두번저어주고 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 헹궈주세요

우동면

센불

우동면 삶을때 식초 한 방울을 넣어주게 되면 면의 식감도 좋아진다네요

우동면은 면기에 담고 우동육수를 부어주세요

건더기스프 쪽파송송 새우튀김을 올리고

김가루 올려냅니다

새우튀김우동 관련 상품

등록일 : 2016-12-13 수정일 : 2023-04-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 2

종성 2016-12-22 00:34:44

건더기 스파가 어없어서 유부랑 쑥갓 추가해서 맛있게 먹었습니다. 감사합니다

pinksunday 2023-01-16 18:43:11

레시피가 간단해서 국물맛이 날까 했는데 엄청엄청 맛있어요~~!! 깔끔한 국물맛이고 우동면도 레시피대로 하니까 엄청 탱글탱글 하네요!! 너무 맛있어서 이틀이나 만들어먹었어요~~!! 감사합니다~~!!

댓글 3

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