Name: 멧돼지고기장조림/멧돼지장조림
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멧돼지고기 900g; 다진마늘 약간; 간장 2/3종이컵; 조선간장 1/3종이컵; 매실액 1스푼; 월계수잎 4~5장; 소주 2/3컵; 물엿 1/3컵; 물 1/2냄비

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24,987

예진마미님

멧돼지고기장조림/멧돼지장조림

친정아부지가 보내주신 고기로 만들어보았어요~이놈이 콩밭에콩을 먹고자라서 몸에좋을거같다고 보내주셨네요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멧돼지고기
900g 구매
다진마늘
약간 구매
간장
2/3종이컵 구매
조선간장
1/3종이컵 구매
매실액
1스푼 구매
월계수잎
4~5장 구매
소주
2/3컵 구매
물엿
1/3컵 구매
물
1/2냄비 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

10분간 핏물을빼준후
월계수,마늘,소주붓고 팔팔 끓여줘요.핏기가 나지않게 이십분이상 삶아줍니다.

건져내어 식으면 앉아서결대로 찢어줍니다^^

새물에 양념을 넣고 고추두개.마늘.고추투하 팔팔끓여줘요.
물은넉넉리잡앗는데 간도맞고 맛도좋아요

끓으면 약하게졸여줍니다.

졸은장조림은 식은후 기름걷어내줘요.기름이많아요..

내일반찬완성~^^

: 기름이많아서 육수사용안햇어유

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-11

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레시피 작성자About the writer

예진마미님

두딸맘입니다.

요리 후기 1

usagi 2019-07-07 18:10:44

덕분에 반찬 하나 해결했습니다.감사합니다^^*

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