영양간식 떡볶이

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lee쉐프

영양간식 떡볶이

삶은계란과 어묵을 푸짐하게 넣어서 영양간식 떡볶이를 만들었습니다.
각자의 취향대로 골라 먹는 재미도 있네요.ㅎ
매콤하면서 쫄깃한 떡볶이
사서 먹는것도 맛있지만,
엄마의 사랑과 정성을 조미료로 넣었답니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡
600g 구매
계란
5개 구매
소금
1꼬집 구매
양파
1/2개 구매
어묵
5장 구매
대파
1대 구매
홍고추
4개 구매
청량고추
1개 구매
사과
1/2개 구매

[육수내기]

멸치 국물용
1줌 구매
고추씨
1/2컵 구매
대파잎
3대 구매
물
1L 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
표고버섯가루
1/2작은술 구매
다시마가루
1/4작은술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
조청
2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추씨 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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떡은 물에 담가놓습니다.(10분정도)

물 1리터에 고추씨 1/2컵과 대파잎 국물용 멸치 한줌을넣고 육수를 냅니다.

대파와 양파를 썰고,

어묵도 썰어놓고,

홍고추4개,청량고추1개,사과1/2개는 작게 잘라서 믹서기로 갈아놓습니다

고추장1큰술,고추가루1큰술,마늘1큰술,표고버섯가루 1/2작은술,다시마가루1/4작은술,조청2큰술,설탕1큰술,간장1큰술,참치액1/2큰술 넣고 양념을 만들어 놓습니다.

계란은 소금 한꼬집을 넣고 삶아서 찬물에 담갔다가 껍질을 까놓습니다.

팬에 식용유를 두르고 썰어놓은 양파와 대파를 넣고 투명하게 볶아주다가

떡과 양념장를 넣고 볶아 줍니다.

갈아놓은 5번도 같이 넣고 양념이 고루 섞이도록 볶아주다가

육수를 넣고 끓이다가 삶은계란 어묵을 넣고 끓입니다.(30분정도 끓였습니다.)

: 육수는 떡 상태에 따라 추가해 주면서 끓이세요.청량고추를 추가해 갈아 넣으시면 더 매콤한 소스가 됩니다.

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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