레몬드레싱 루꼴라와 해산물 마리네이드 만들기

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레몬드레싱 루꼴라와 해산물 마리네이드 만들기

오늘은 식전요리로 가볍게 먹기 좋은

샐러드와 해산물 마리네이드 만드는 법을 소개해드리겠습니다~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
새우
3마리 구매
루꼴라
400g 구매
양상추
2장 구매
올리브
3-4개 구매
방울토마토
3-4개 구매

[레몬드레싱]

[마리네이드]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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주 재료가 많지는 않은데
드레싱 재료가 조금 많게 느껴지시려나 모르겠네요
워낙 드레싱 한가지에도 여러가지가 재료가 필요해서
조금 많게 느껴지시겠지만
한번 만들어 두고 여러번 먹을 수 있으니
그렇게 활용하시면 좋을 것 같아요

해산물을 재울 마리네이드를 먼저 만들어 볼께요
볼에 마리네이트 재료를 모두 넣고 잘 섞어 주시면 되요
마리네이드 재료
다진양파 1T, 발사믹식초 1T, 다진마늘 1t, 올리브오일 2t, 소금 약간, 후추 약간

오징어는 내장을 제거하고
칼집을 일직선으로 1cm 간격으로 넣어주세요

칼집은 오징어 머리를 기준으로 가로 방향으로 넣어 주세요

새우는 머리와 꼬리를 남기고
껍질은 벗겨주세요
손질한 오징어와 새우는
마리네이드에 10분 정도 재워두세요

해산물에 양념이 스며들면
마체프 전기렌지에 예열한 마체프 팬에
오징어와 새우를 구워주세요

해산물을 구우실때는 뚜껑을 닫으면 물이 생겨요
뚜껑을 닫지 않은 상태에서 익히셔야 된답니다

앞 뒤로 노릇노릇하게 구워주세요~

샐러드용 야채는 꺠끗하게 씻어서
물기를 최대한 제거한 다음 준비하시구요
레몬 드레싱을 만들어 주세요
레몬드레싱 재료
올리브오일 4T, 레몬즙 2T, 식초 2T, 디종머스터드 1t
다진마늘 1t, 설탕 1t, 소금 1/2t, 후추 약간

접시에 루꼴라, 양상추, 올리브를 담아 샐러드 드레싱을 올려주시고
오징어와 새우를 담아주시면
너무나 멋스러운 식전요리,
샐러드와 해산물 요리가 완성된답니다

마리네이드 관련 상품

등록일 : 2016-11-30 수정일 : 2016-11-30

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레시피 작성자About the writer

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품: 마체프(Machef I) 통5중 28cm 전골

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#오징어요리 #오징어 #마리네이드 #손님접대 #집들이음식

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