사과타르트 만들기

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효썸

사과타르트 만들기

*지름 18cm 타르트 틀 사용.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[사과조림]

사과(M)
1.5~2개 구매
설탕
30~40g 구매
계피가루
약간 구매

[파트슈크레]

[아몬드크림]

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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[사과조림] 사과의 껍질도 사용하므로 물로 깨끗하게 씻어주세요.

0.3~0.4cm 두께로 썰어주세요.

씨 있는 부분은 깍지의 동그란 면으로 잘라주세요.

내열그릇에 사과와 설탕, 계피가루를 넣고 살살 버무려주세요.

전자레인지(600W)에 3~5분 정도 가열해 숨을 죽여주세요.

전자레인지

사과조림은 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.

[파트 슈크레] 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요. 그런 다음 노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 골고루 섞어주세요.

가루류를 반씩 나누어 넣어가며 보슬보슬 섞다가 가루가 보이지 않으면 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

완성된 반죽은 랩에 싸서 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

[아몬드크림] 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요. 그런 다음 푼 계란을 조금씩 넣어가며 골고루 섞어주세요.+바닐라익스트랙

아몬드가루를 넣고 골고루 섞어주세요.

타르트반죽을 밀 동안 크림은 냉장고에 넣어두세요.

랩 또는 비닐 사이에 타르트반죽을 놓고 밀어주세요.

두께는 0.3~0.4cm 정도로 밀어주세요.

랩을 한 장 벗기고 반죽 위에 지름 18cm 타르트 틀을 올려 재빨리 뒤집어주세요.

밀대나 손바닥으로 테투리를 눌러 반죽을 잘라주세요. 그런 다음 틀 모양에 맞게 정리해주세요.

부풀지 않도록 바닥 면을 포크로 찍어주세요.

아몬드크림을 모두 틀에 담아 평평하게 펴 발라주세요.

가장자리부터 끝을 약간 겹쳐서 올려주세요.

가운데에 자리가 조금만 남을 때까지 채워주세요.

자세한 방법은 영상을 확이해주세요.

가운데는 사과조림 3~4를 일자로 길게 놓고(약간 겹쳐서) 끝에서 부터 돌돌 말아주세요.

사과조림을 꽃모양으로 올렸으면

170℃에서 20~25분간 구워주세요.

완전히 식은 후 틀을 분리해주세요!

사과타르트 관련 상품

등록일 : 2016-11-30 수정일 : 2016-11-30

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 8

요리 후기 9

꾸 2016-12-10 16:55:24

맛이 최고예요 만들기도 크게 어렵지않고 집에서 충분히 만들어먹을수 있어요~~^^

쉐프의 한마디2016-12-10 19:49:40

감사합니다^^

쩡데렐라님 2019-02-09 19:38:05

쉽게 만들 수 있어서 좋았습니다^^! 앞으로 쉽게 많이 많이 가르쳐주세횽~ㅋㅋㅋ

남매어무니 2022-12-11 11:38:06

효썸님 레시피만 보고있어요~~ 너무 쉽게 설명해주시고 영상도 좋아서 잘보고있습니다! 신랑이 작품을 만들어놨다며 놀라네요ㅋㅋ 맛나게 잘먹을게요~~

요리도 잘 하고 싶어요 2019-02-03 14:35:14

저는 반배합해서 은박접시에 3개 해봤어요 맛있게 잘 나와서 넘 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다^^

veryd**** 2018-04-09 15:58:55

워낙 타르트 종류를 좋아해서 맛나게 먹었습니다 ~~

김모씨 2022-10-24 12:59:40

맛도 모양도 최고입니다^^먹기 아까워요 ~

준서엄마 2023-04-26 19:45:17

엄청맜있고사과의아삭함이굿!~~~

로버트와이프 2017-12-12 01:12:02

너무 맛있어요...!! ><

domin84 2019-01-30 21:52:45

보기에 참 예쁘고 맛도 있을거 같은데 거진2시간 구웠는데 한쪽은 좀 탔는데도 사과아래 깔은 필링크림이 잘 안굳네요. 아마 사과절임 만들때 물기를 좀 뺐어야 했나봐요.

댓글 6

#사과 #타르트 #사과타르트 #사과조림 #아몬드크림 #간식 #디저트 #박력분 #아몬드가루 #설탕 #달걀 #노른자 #전자레인지 #오븐 #효썸

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