Name: 싹난 고구마, 말랭이 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 싹난 고구마 10개; 다시마 조각 1~2개

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,911

엄마의집밥이야기

싹난 고구마, 말랭이 만들기

보관을 잘못하여 싹난 고구마나 썩은 고구마가 생길수 있어요..

싹난 고구마는 참으로 맛이 없어요..ㅠㅠ

이럴때 쫄깃한 고구마말랭이 만들어 먹음 좋아요..

처리곤란 싹난 고구마 쫄깃한 고구마말랭이 만들어 심심풀이 간식으로 만들어 볼까요?

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

싹난 고구마
10개 구매
다시마 조각
1~2개 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

한입고구마는 잘 먹지만 큼직한 고구마는왠지 부담스러워 미루게 되다보면 싹이 나거나 썩을 경우가 종종 생깁니다..
이럴때 손질하여 삶아 햇살 좋은날 아니면 건조기에 말리면 맛있는 고구마말랭이가 되지요..~~

썩은 고구마는 버리고 싹이 난 고구마는 껍질을 제거 합니다.

껍질 벗겨진 고구마는 깨끗이 씻어 줍니다.

고구마를 삶을때엔 다시마조각을 넣고 삶아 줍니다.
- 중불에서 삶다가 약불로 줄일후 삶아 줍니다.
* 불조절을 잘못하는 경우 사진처럼 냄비가 탈수 있으니 주의 합니다.

고구마10개, 다시마조각2개정도

삶은 고구마를 도마에서 손가락굵기로 썰어 줍니다.

삶은고구마

도마 , 칼

바구니에 담아 햇살 좋은날 말려 줍니다.
- 햇살 좋은날 2일이면 쫄깃한 고구마말랭이가 됩니다.(건조기가 있으면 건조기에서 말려도 됩니다.)
- 햇살에 말리면 비타민D 성분이 풍부해집니다.

바구니

2일정도 말려 주었더니 고구마 말랭이가 되었어요.
* 싹난 고구마보다는 맛있는 고구마로 만들면 더 맛있답니다.

따뜻한 차한잔과 고구마말랭이 눈내린 날 간식으로 좋아요.

: - 삶은 고구마를 너무 바싹 말리지 않아요. 딱딱해서 씹히는 식감이 떨어질수 있어요.

고구마말랭이 관련 상품

등록일 : 2016-11-26 수정일 : 2016-11-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

#고구마 #고구마말랭이 #싹난고구마 #간식 #고구마요리 #고구마삶기

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(97)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(223)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(53)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(23)
2

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(85)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(63)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(36)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(20)

달걀말이 맛보장 레시피

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(170)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(55)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

싹난 고구마, 말랭이 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피