깍두기담그는법~~장아찌원액으로 깍두기담그는법

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다오네

깍두기담그는법~~장아찌원액으로 깍두기담그는법

장아찌원액으로 무르지않는 깍두기담그는법 갑자기 날씨가 추워져 무우를 밭에서 뽑아온지가 며칠이 지났는데 다오네 하루도 집에 있는날이 없다보니 김치담을시간이 없어 미루고 미루다 드디어 빨리할수 있는 깍두기를 담기로 작정하고 후다닥~~ 간단하고 쉽게 깍두기담그는법 올려봅니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우
6개 구매
장아찌원액
4국자 구매
복숭아건지
4국자 구매
멸치액젓
4국자 구매
마늘
1국자 구매
생강
1/2국자 구매
고춧가루
4국자 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건복숭아 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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무우를 팔도 아픈관계로 큼직하게 듬성듬성 썰어서 준비합니다^^

천일염을 1컵정도 붓고 절여주세요~~ 무우를 크게 썰다보니 금방 뚝딱 ~썰어서 절여주고~~ㅎㅎ 수분이 많아 후에 국물을 드시려면 많이 절여주지 않는것도 좋아요~~ 무우에 단맛이 빠져나가니까요~~

복숭아효소 건지랍니다 복숭아 많이 나는철에 효소담아 걸름을 하고 건지로는 김치등을 담을때 사용해보세요~~

다래 오디를 발효해 만든 장아찌원액입니다 모든 재료에 붓기만하면 장아찌가 만들어지는 요술쟁이지요~`ㅎㅎ 특히 김치 담을때 적당량 넣고 담으면 김치가 무르질 않는답니다~~

장아찌원액,고추가루 마늘 생강 복숭아발효건지 멸치액젖을 넣고 잘 저어주세요~~

김치담을 준비가 완성이 되었네요 이제는 무우에 넣고 버무려주면 끝이랍니다

잘 절여진 무우를 넣고 준비한 양념을 넣고 골고루 버무려주세요~~ 매운것이 좋으신분들은 고추가루를 알아서 넣어주시구요~~ㅎㅎ 단것역시 더 추가하실분들은 더 넣어주셔도 되는데 이양으로 하셔도 맛이 있답니다

음 보기에 맛이 있어보이지요 바로 드시는것보다 몇일 숙성을 시켜서 드시면 설렁탕집에서 드시는 깍두기가 될것입니다~~ 이상으로 간단하고 쉽게 깍두기담그는법 올려보았습니다 지금부터 김장철 도전하여 보세요^^

깍두기 관련 상품

등록일 : 2016-11-13 수정일 : 2016-11-14

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레시피 작성자About the writer

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

제품: 다오네 만능간장,10.000원 다오네 발효 만능간장
다래수액,오디,오가피,아로니아,배등을 발효하여 만들었어요
불고기, 갈비찜, 멸치조림 등 각종 조림 ,볶음,반찬 및 고기류에
첨가하시면 누구나 쉽고 편리하게..

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#깍두기담그는법 #깍두기담는방법 #장아찌원액 #만능간장 #다오네

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