Name: 호밀 쿠키 :: 수능 쿠키 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 호밀 40g; 박력분 100g; 베이킹파우더 1/4ts; 찬 버터 50g; 머스코바도 설탕 35g; 소금 약간; 달걀 1개; 다크초콜릿 30g; 코팅 다크초콜릿 20g

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초록바람N

호밀 쿠키 :: 수능 쿠키 만들기

며칠후면 수능이죠~ 수능보는 아이들에게 주면 좋을 수능 쿠키를 구워봤어요. 찹쌀떡이나 초콜릿 등을 사서 주어도 괜찮겠지만 간단한 쿠키 정도라면 직접 구워 선물하는 것도 의미있는 일일것 같아요~ 예쁘게 행운을 비는 레터링도 해보구요. 초콜릿으로 모양도 내보구요~ 맛도 좋은 호밀 행운 쿠키~! 수능 쿠키 만들어봐요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(15개 정도)]

노하우

조리순서Steps

커터기에 호밀과 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 가볍게 돌려주세요. 여기에 소금과 설탕을 넣고 가볍게 돌려 잘 섞어줍니다.

차가운 버터를 작게 썰어 넣고 가루가 부슬부슬 하도록 돌려주세요. 여기에 달걀을 넣고 가볍게 돌려 한덩어리 반죽이 되도록 해주세요. 넙대대하게 펴서 비닐봉투에 넣어 냉장실에서 한시간 이상 냉장휴지 해주세요. 커터기가 없으신 분들은 가루에 작게 썬 찬버터를 넣고 칼이나 스크래퍼를 이용해 아주 작게 다진 다음 달걀을 풀어 넣고 한덩어리로 뭉치면 됩니다.

냉장휴지가 완료된 반죽은 비닐봉투채로, 밀대를 이용해 4~5 mm 두께로 밀어펴 쿠키 커터를 이용해 모양을 내주세요. 저는 다이소에서 판매하는 사각쿠키 커터를 이용했어요~ 밀대로 밀때 덧가루 살짝 뿌려가며 작업하시면 좋습니다.

팬닝 한 후에 레터링 커터로 메세지를 새겨주세요. 저는 굿럭이라고 새겨봤습니다. 글자는 원하는 메세지로 새겨보시면 좋을것 같아요~

170~180도로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 노릇하게 구워주세요. 식힘망에서 완전히 식혀줍니다.

오븐

초콜릿은 작은 유리그릇이나 금속식기에 담아, 쿠키를 꺼낸 후 잔열이 남아 있는 오븐안에 넣어 잔열로 초콜릿을 완전히 녹여주세요. 쿠키 귀퉁이에 초콜릿을 살짝 묻힌 후 잘 털어 테프론시트지 위에 올려둡니다. 초콜릿이 흐르면 옆으로 살짝 옮겨 주세요. 초콜릿이 퍼지는걸 막을수 있습니다. 냉장실에서 초콜릿을 완전히 굳히면 완성~!

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등록일 : 2016-11-12

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

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