제철 새우튀김 바삭바삭하게 튀겨보기

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제철 새우튀김 바삭바삭하게 튀겨보기

얼마전에 친정에 갔다가 오빠네 동생네 다 함께 모여서 이것저것 만들어 먹었던 것 중에 한가지로 제철 새우튀김 이랍니다. 바삭바삭하게 갓 튀겨낸 새우튀김 한채반이 게눈 감추듯 없어지고...ㅋㅋ 남녀노소를 막론하고 누구나 좋아하는 찰지고 쫄깃한 새우튀김 만들기 랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

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새우는 자연해동 시켜서 키친페이퍼로 꾹꾹 눌러서 물기를 제거 해 줍니다. 식구 많아 정신없이 만들어 그냥 튀겼지만, 마늘가루나 후추를 겉면에 입혀 주면 더 맛이 좋아요.

튀김가루를 뭍혀 톡톡 털어 준 뒤 밀가루와 물을 1 : 1의 비율로 농도를 맞춰 멍울이 없도록 잘 저어 준 후 튀김가루옷을 입힌 새우를 투하하여 옷을 입혀 줍니다. 얼음물로 하면 더 바삭한 맛이 좋겠지만 찬물로 반죽해도 맛은 좋았어요~^^

기름 온도가 올라갔는지 반죽 한방울을 떨어뜨려 바로 올라오면 새우 꽁다리를 잡고 튀김옷을 입힌 새우를 기름에 투하 시켜 주어 노릇노릇하게 튀겨 줍니다. 이때 사용하는 팬은 바닥면이 두꺼운 것이 좋습니다.

애벌로 한번 튀겨내고 다시 한번 2차로 튀겨 낸 새우튀김 이에요. 올케랑 정신없이 튀겨 내었네요~^^

제철 새우라 더 쫄깃하고 바삭한 맛이 좋은 새우튀김~~

새우튀김 관련 상품

등록일 : 2016-11-03 수정일 : 2016-11-03

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요리쿡조리쿡

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#새우튀김 #제철새우 #새우 #간식 #별미

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