딱 기본 양념으로 무치는 아식한~ 콩나물 무침

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배고픈엄마

딱 기본 양념으로 무치는 아식한~ 콩나물 무침

마트에 파는 봉지 콩나물이 회사마다 조금씩 양이 달라요. 좀 넉넉한것도 있고 아닌것도 있고... 그래서 마트에 진열된 봉지 콩나물의 양이 좀 적다 싶으면 미나리나 팽이버섯이나 양을 늘리기 위해 다른 재료를 추가 해서 함께 무쳤는데 애들아빠는 그러지 말라네요. 뭐든 다 오리지널이 맛나다네요~ 좀 양이 넉넉한 콩나물 한봉지로 딱 기본 양념으로 아삭하게 무쳤습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 350g
1봉지 구매
소금
1/2큰술 구매
국간장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
3/4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
갈은 깨
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
가는 대파
1대 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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콩나물 한봉지...350g을 다듬어 씻어 냄비에 담고 콩나물이 충분히 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1/2큰술을 넣고 함께 삶아 줍니다.

물이 고르게 팔팔 끓으면 콩나물을 위, 아래 골고루 뒤집어 가면서 삶아 줍니다.

그리고 삶아 체에 건진 콩나물은 찬물로 충분히 식혀 물기를 최대한 빼 줍니다.

큰 그릇에 국간장 3큰술, 고추가루 1큰술, 매실청 3/4큰술, 참기름 1큰술, 갈은 깨 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 가는 대파 1대를 쏭쏭 썰어 넣고 고루 섞어 무침 양념을 만들어 줍니다.

그리고 준비한 콩나물을 넣고 팍팍 무쳐 주세요.

아삭한 콩나물 무침 완성입니다. 참 쉽죠~~

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2016-10-27 수정일 : 2016-10-28

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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요리 후기 1

정미령 2016-12-07 19:24:14

레시피 보고 콩나물 무침 맛있게 먹었습니다^^ 감사합니다~~

댓글 0

#콩나물무침 #콩나물 #무침

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