우아한 브런치, 크림소스를 곁들인 시금치 롤 (Spinach roll with cream sauce)

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HappyChloe

우아한 브런치, 크림소스를 곁들인 시금치 롤 (Spinach roll with cream sauce)

부드러운 풍미가 가득한, 우아한 브런치 메뉴를 소개할게요!
비교적 구하기 쉬운 메뉴로 고급진 맛을 즐길 수 있는 레시피랍니다.
연인사이에 즐기는 메뉴로도 추천:)
시금치를 색다르게 먹을 수 있는 메뉴로 좋답니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[시금치롤]

시금치
1단 구매
대파 흰 부분
5cm 구매
버터
1Ts 구매
소금
2꼬집 구매
후추
약간 구매
식빵
2장 구매
슬라이스치즈
2장 구매
올리브유
적당량 구매

[크림소스(종이컵기준)]

양송이버섯
4개 구매
우유
1/2cup 구매
생크림
1/2cup 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
넛맥
약간 구매

[장식]

토마토소스
1.5Ts 구매
그라나파다노
약간 구매
파슬리
약간 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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시금치는 데쳐서 준비합니다.
끓는물에 소금을 살짝 넣고 시금치를 데칩니다.

찬물에 헹궈내고 물기를 짜주세요.
그리고 3~4등분으로 칼로 잘라줍니다.

팬에 버터를 녹이고,

시금치와 잘게 썬 대파를 넣어 볶아주세요.

소금과 후추로 간해줍니다.

이제 롤 만들기!
식빵은 손바닥으로 꾹꾹 눌러주세요.
위에 슬라이스치즈를 올리고 볶아둔 시금치를 올려줍니다.
그리고 말아주세요.

올리브유를 넉넉히 두른 팬에 말아준 식빵을 굽습니다.
마무리부분부터 굽기 시작해서 살살 굴려가면서 풀어지지 않게 조심하여 구워주세요.

이제 크림소스 만들기.
양송이버섯은 갓과 기둥을 분리해 기둥부분은 잘게 다지고 갓부분은 슬라이스하여 준비합니다.

올리브유에 볶아주세요.

크림을 넣고 후추와 소금, 넛맥을 넣은 후 중불에서 살짝 졸여주세요.

너무 걸쭉해지지 않게 흐르는 정도로 살짝만 졸여 준비합니다.

소스가 있기에 파스타접시에 담아보았어요.
소스는 2인분이니 반씩 자작하게 접시에 담아주세요.

양송이 버섯을 가장자리로 살짝 밀어낸 뒤, 구워두었던 식빵 롤을 중간에 올려줍니다.

토마토소스를 1.5Ts정도 살짝 얹은 뒤, 치즈와 파슬리로 마무리하면 완성입니다.

: 토마토소스가 느끼함과 단조로움을 잡아주는 역할을 하여 질리지 않게 해준답니다.
꼭 살짝 넣어주세요:)

시금치롤 관련 상품

등록일 : 2016-10-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dbswlgus0123

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

Seil Kwon 2017-01-16 23:58:56

특색 있는 레시피 감사합니다~ 빵이 얼어서 구부려지지 않아 한 입에 먹기 좋게 슬라이스해 먹었는데 이것도 괜찮네요! 넛맥은 못 구했지만 그래도 괜찮았어요~

쉐프의 한마디2017-01-17 08:43:59

감사합니다~^^ 이렇게 만들면 한입씩 먹기가 더 편하겠네요!

뽕준써니맘 2023-09-10 17:10:15

요건 정말 근사한 브런치예요^^ 집안행사나 생신상에 항상 올리는 최애메뉴예요♡ 너무 맛있기도 하구요~~

- 신사동곰 2021-05-30 13:46:28

일요일 아침 온가족의 찬송을 받고 승천하는 하루였습니다. 좋은 레시피 감사합니다.

댓글 0

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