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강철새잎

#참치캔으로 차리는 밥상!! 참치김치찌개와 참치달걀찜 만들기 #참치캔으로 거하게 밥상을 차릴 수 있다라는 것이죠~~

추석선물로 받은 많은 참치캔~~ 뭘 해먹을까!!! 고민할 필요도 없지요. 간단한 참치김치찌개와 참치달걀찜이면 집밥 밥상 한상을 차릴 수 있지요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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참치달걀찜입니다. 참치캔의 기름을 쏘옥 빼주신 후에 뚝배기에 넣고 잘 으깨어 줍니다.
거기에 파 썰어 놓은 것을 넣어 주시고요.
달걀 5개를 넣어 주었습니다.
소금으로 간을 해주시고요. 잘 풀어 줍니다. 그리고 육수나 물을 뚝배기의 3/2정도 될때까지만 넣어 줍니다.
처음에는 강불에서 잘 저어가면서 달걀찜을 익혀 줍니다.
아직은 몽글몽글 뭉쳐지지 않았지요. 더 끓여 주세요. 저어 가면서요.
조금씩 조금씩 뭉쳐지면서 밑바닥에 눌러 붙으려고 하지요. 그럼 계속해서 저어 가면서 눌러 붙지 않도록 해 줍니다.
주변부터 끓어 오르기 시작합니다.
드디어 몽글몽글 뭉쳐지기 시작했어요. 그럼 계속해서 저어 주세요.
이렇게 몽글몽글하게 전체적으로 뭉쳐질때까지 계속해서 저어주세요. 그래야 나중에 고봉의 달걀찜을 만드실 수 있어요.
드디어 뚜껑을 닫아 줍니다. 그리고는 아주아주 약불에서 익혀 줍니다. 계속해서 냄새를 맡으시면서 타지 않도록만 주의하시면 되어요.
드디어 참치달걀찜이 완성되었습니다. 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이지요.
참치김치찌개 입니다. 참치캔에서 기름을 빼주시고요. 냄비에 넣어 주시고요.
여기에 들기름 둘러 주세요.
일반 참치캔과 더불어서 김치찌개용 참치캔도 넣어 주었습니다. 김치찌개용은 조금 매콤한 맛을 내는 것 같아요. 이 두가지 참치캔을 넣고 들기름에 볶아 줍니다.
어느 정도 볶은 후에 김치를 넣어 줍니다. 고들빼기 김치를 넣어 주었어요.
물론 포기김치는 당연히 넣어 주었습니다. 한포기를 3등분해서 냄비 주변에 포기채로 둘러 주었습니다.
그리고 여기에 매실액을 넣어 주시고요.
다진마늘과 파를 넣어 줍니다.
마지막에 멸치육수나 천연조미료 육수를 넣어 주세요. 없으시면 그냥 물을 넣으셔도 됩니다.
팔팔 끓어오를때까지 강불에서 일단 끓여 줍니다. 그리고 어느정도 팔팔 끓어 오르면 불을 중불로 옮긴 후에
두부를 넣어 주세요.
두부를 넣고 팔팔 끓어 오르면 마지막 토핑으로 파썰어 놓은 것을 위에 올려 주시면 끝입니다. 불을 꺼주세요~~~~
푸짐하게 완성그릇에 담아 내놓으시면 참치김치찌개 완성입니다. 참치캔으로 손쉽고 간단하게 만드는 참치김치찌개이지요.

등록일 : 2016-10-16 수정일 : 2016-10-17

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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