생홍어탕 된장 풀어 넣고 끓였어요

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노루네

생홍어탕 된장 풀어 넣고 끓였어요

건강에 도움을 준다는 홍어 숙취해소 피부미용에도 좋다고 합니다 된장 풀어 넣고 담백하게 끓였어요

1인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

생홍어
400g 구매
미나리
1줌 구매
무우
1/2컵 구매
양파
1/2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

된장
1스푼 구매
마늘
2스푼 구매
생강술
1스푼 구매
표고버섯다시마 육수
적당량 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 마늘 손질법

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홍어탕에 쓰일 전체샷입니다

홍어 1마리 준비해 지느러미 부분은 탕을 끓이면 살이 부서지기 때문에 홍어회로 무치고 홍어애와 가운데 뼈부분을 준비했어요

표고버섯다시마 육수에 된장 1스픈 풀어 무우 넣고 끓이다

씻어논 홍어 넣어 한소큼 끓여 홍어애도 넣어 줍니다

홍어를 끓이다 보면 거품이 올라 오는데 숟가락으로 중간중간 걷어 주고 마늘 생강즙 듬뿍 넣고 어느 정도 끓었으면

청홍고추 양파 파 넣어요

마지막에 미나리 넣어 몸에 좋은 맑은 홍어탕 완성입니다

암모니아 냄새도 없고 홍어회 싫어 하시는 분들 홍어의 또 다른 맛 홍어탕~
식성에 따라 고춧가루 넣어도 좋아요

: 홍어는 미식가들 사이에선 별미지만 호불호가 갈리는 음식이죠 삭힌 홍어는 삼합으로 좋지만 생홍어탕은 국물이 시원합니다

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등록일 : 2016-10-12 수정일 : 2016-10-12

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 6

Ok새로미 2021-02-18 23:07:38

나이가 드니 예전에 해본음식인데도 자신이 없어 노루님네 홍어탕레시피대로 해봤더니 맛있다고 식구들이 잘먹네요ㆍ고마워요^^

박진숙 2024-02-28 10:34:15

가르친대로 따라 했는데 진짜 맛있는 홍어탕이 되었네요 남편이 엄지손가락을 보여주며 최고라고! ㅎ 감사합니다♥

레인보우 2022-04-02 17:51:38

저녁으로 홍어탕 했는데 톡 쏘는게 술을 부르는 맛이라네요. ~^^좋았어요.

주형동 2018-03-09 12:59:34

너무 맛나게 먹다보니 입 천정을 다 데엇습니다.

쉐프의 한마디2018-03-09 13:51:14

고운님 입천장이 데이셌다니 어떻해요 맛나게 드셨다니 감사합니다 살짝 알싸한 날씨지만 고운주말 되세요

아주맛있어 2019-01-01 13:44:56

칼칼하고 시원하게 잘 먹었어요

쉐프의 한마디2019-01-01 17:08:44

오묘한 중독성 있는 맛 이맛에 홍어탕을 먹기도 하지요 작은것에도 감사할 수 있는 그런 한해가 되었음 합니다 새해 복 많이 받으세요

김대운♥ 2018-10-01 22:27:27

맛있게 먹었어요~ 감사합니다

쉐프의 한마디2018-10-02 10:09:29

아침공기가 어느새 싸늘함이 느껴지네요 이런날 홍어탕 한그릇은 일품이지요 익어가는 가을 좋은날 되세요

댓글 2

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