Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

41,371
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

차가운 날씨에 더 좋은 차승원 얼큰닭곰탕

삼시세끼 고창편에서 무더위 속에 땀을 흘린 멤버들이
최고의 맛으로 꼽았던 차승원 얼큰닭곰탕입니다^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 껍질을 벗겨 찬물에 넣고
양파, 대파, 통마늘, 편으로 썬 생강, 통후추, 인삼 1뿌리, 마른대추를 넣고
소주 1/2컵을 넣어 30~40분 정도 푹 끓여줍니다~

센불

닭을 삶기 전에 끓는 물에 살짝 데쳐 흐르는 물에 헹궈 다시 삶으시면
닭의 불순물과 잡내제거에 더 큰 효과를 보실수가 있어요~ㅎㅎㅎ

닭이 완전히 익으면 재료를 모두 건져내시고
닭의 살을 발라 준비합니다~
닭의 살을 발라내고 남은 뼈는
다시 국물에 넣어 뭉근하게 끓여주세요~

중불이하

발라낸 닭고기에
국간장 4큰술, 고추가루 3큰술과
청양고추, 대파를 송송 썰어넣고 후추가루를 톡톡 뿌려
조물조물 무쳐줍니다~

기호에 따라 청양고추와 고추가루의 양을 조절해주세요^^

무쳐놓은 닭고기는 따로 냉장보관 하셨다가
닭곰탕을 드실때마다 넣어 드시는 걸로~~!!!ㅋ
흰 쌀밥에 팔팔 끓은 육수를 붓고
무쳐놓은 닭고기를 듬뿍 얹어 드시면
묵은 땀이 쫙 빠지는 시원하고 개운한 차승원 얼큰닭곰탕이랍니다^^

소금

부족한 간은 드시기 전 소금으로 맞춰주세요^^

팁-주의사항
닭의 껍질을 제거하시고 끓는 물에 닭을 한번 더 데쳐 사용하시면
기름기나 불순물이 거의 없이 깔끔한 닭곰탕을 만드실수가 있어요^^

등록일 : 2016-10-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
포토 리뷰 2
요리 후기 12

콱마~~~~ 2016-11-28 19:39:58

간도 딱 맞고 맛있게 잘해먹었어요 추운날 다른 반찬 없이 정말 정말 대만족이였네요 17개월 딸부터 신랑까지 잘먹을 수 있는 굿!!! 메뉴였네요~~~^^ 

쉐프의 한마디2016-11-28 22:15:46

아기까지 온기족 모두 맛있게 드셨다니 넘넘 감사해요ㅎ 추운날씨에 딱 좋지요?^^

휘리요리 2017-08-18 21:51:28

매콤 칼칼 해서 입맛 돋구네요. 삼계탕용 간편 국물팩이 있어서 넣었더니 국물이 더 진해졌어요  

쉐프의 한마디2017-08-25 10:12:55

진한 닭곰탕을 맛보셨네요ㅎ 정말 감사해요^^

레멩 2017-12-13 11:42:57

감사합니다 간단하고 정말 쉽게 만들었어요 진짜 맛있게 먹었습니다 ! 이제 이렇게 해먹어야겠습니다 

쉐프의 한마디2017-12-20 11:21:33

저도 일케 해보니 훨씬 간편하더라구요ㅎ 메리 크리스마스 예요~~♡

댓글 0
파일첨부
호박죽 맛보장 레시피
더보기
게살스프 맛보장 레시피
더보기
매생이굴국 맛보장 레시피
더보기
소고기버섯전골 맛보장 레시피
더보기
김치말이국수 맛보장 레시피
더보기
봄동겉절이 맛보장 레시피
더보기
청국장 맛보장 레시피
더보기
달래무침 맛보장 레시피
더보기
부추김치 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피