Name: 솔여시의 메추리알연근장조림 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 505g; 메추리알 1판; 대파 34g; 양파 62g; 물 1L; 맛간장 200ml; 천연가루 1/3T (또는시판용); 후추 약간; 무정과단물(또는 올리고당) 80ml; 설탕 120ml; 다진마늘 1/3T; 물 2L; 식초 60ml; 물 2L; 소금 1T

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o솔여시o

솔여시의 메추리알연근장조림 황금레시피

지난 주말에 울 딸아이에 친구가 집에 왔어요^^

딸아이에 첫 손님이지요^^.... 같은 유치원과 같은 학원을 다니는 같은반 친구 그러니 둘이 참 친하겠지요^^...... 연초부터 초대하고 싶다고 그 아이도 그 아이
엄마에게 울 딸아이를 자기네 집으로 초대하고 싶다고 한걸 두집다 시간이 맞지 않아 차일피일 하다가 드뎌
지난주 주말에 저희 집에서 점심에 만나게 되었네요^^
딸아이에 첫 손님인데.... 뭔가를 해주고 싶더라고^^.....
그래서 제 딸아이 한테 "솔~ **이는 뭐 좋아해~^^"
라고 물으니 "응~..**이는 연근조림 좋아해~^^"
이러네요^^...... ᄒ_ᄒ;;
ㅋㅋ 연근조림 잘 못하는데..... 그래도 딸아이에 친구를 위해 만들어봤어요^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
505g 구매
메추리알
1판 구매
대파
34g 구매
양파
62g 구매

[양념]

[담금물]

물
2L 구매
식초
60ml 구매

[삶은물]

물
2L 구매
소금
1T 구매

노하우

조리순서Steps

재료는 사진처럼 준비해주시구요^^
대파와 양파를 준비하고 다른 야채를 더 추가하셔도 되는데 조금 씩만요^^
저도 색감적으로 파프리카를 더 넣을까 하다가 파프리카는 아이들이 기피하는 채소중 하나라 일부러
안 넣었네요^^.....
메추리알은 저는 껍질 있는 거 1판사다 삶았는데요^^...
요즘은 깐 것도 있잖아요^^.....
좋은 거 쓰심 되겠어요^^

ㅋㅋㅋ 그램을 통 으로 찍었어야 하는데 썰고 나서 아차 했다지요^^
연근은 깨끗하게 씻어 껍질 벗겨 저는 일단 갈변하지 말라고 물 2L에 식초 60ml 해서 담가두었어요^^
그리고 메추리알 삶고 양파 까고 하느라 한 10분 정도 담가두었던 거 같네요^^

그리고 연근을 약한 소금물에 한번 삶아낼 거예요^^
저는 20분쯤 삶았어요^^

그리고 찬물에 한번 헹궈주세요^^
이렇게 삶아 행군 연근을 다시 팬에 넣고

물과 맛간장을 넣어

천연가루 후추 설탕 무정과단물
http://www.10000recipe.com/recipe/6857720
무정과 단물은 요거 만들고 나온 거예요^^.....
아마 앞으로 이 단물을 다 쓸 동안은
저는 설탕이나 올리고당 대신 이 무정과 단물을 사용하지 싶네요^^...
이렇게 넣고 일단 우르르 끓여주세요^^
그리고 다진마늘을 넣고 이제 중불로 불을 낮춰서 끓이시면 돼요^^