양배추사과김치:가을사과배로 맛낸 참 쉬운 김치

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재미마미

양배추사과김치:가을사과배로 맛낸 참 쉬운 김치

양배추김치 담글 때 요즘 흔한 사과배를 함께
넣어 보세요:김치담그기가 한결 쉬워져요,
양배추김치 맛내기가 아주 쉬워진답니다:
김치 너무 어렵게 생각하지 말고 양배추사과김치부터
시작해보는 건 어떨까요?

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/2통 구매
굵은소금
1큰술 구매
사과
1개 구매
배
1/2개 구매
양파
1개 구매
파
1대 구매
고춧가루
1큰술 구매

[김치 양념]

구매
고춧가루
3큰술 구매
새우젓
2작은술 구매
양파청
1.5큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매
생강청
1/2작은술 구매
액젓
1/2~1큰술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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양배추는 적당한 크기로 썰고 손으로 잎잎을 다 떼어내 물에 10분 쯤 담갔다가
여러번 헹군 후 굵은 소금 뿌려 30분정도 절이세요

양배추 절이는 동안 고춧가루+새우젓+다진마늘+생강청(가루/즙)+양파청+매실청 등을 넣어 김치양념을 만드세요:
찹쌀풀은 쑤어도 좋고 안 쑤어도 크게 상관없어요

사과와 배는 납작썰기하고 양파와 대파도 썰어 준비해주세요

양배추가 다 절여지면 절인 물만 가볍게 따라내고 사과+배+양파 함께 넣고
고춧가루 한큰술 넣어 가볍게 버무리세요:김치색을 곱게 내주는 효과

김치양념을 넣어 버무려주세요

맛을 보아 액젓으로 간을 맞추고 썰어놓은 파를 넣어 버무리세요:
부추를 넣어도 맛있고 깻잎을 넣어도 좋아요

반나절쯤 실온에 두었다가 냉장고에 넣어주세요

: 양배추를 마지막에 뜨거운 물로 헹군 후 소금을 뿌려주면
절임시간을 단축할 수 있어요

양배추사과김치 관련 상품

등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2016-09-26

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#양배추사과김치 #양배추김치 #과일김치 #가을사과 #가을배 #김치 #쉬운김치 #초보김치 #초간단

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