매콤찜닭 만들기 매운양념닭찜

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각설탕식구들

매콤찜닭 만들기 매운양념닭찜

찜닭하면 간장맛이 떠오르죠~ 저희 식구들은 색깔부터 매워 보이는 빨간색의 닭을 좋아해서 늘 고춧가루 팍팍 넣은 진하고 칼칼한 맛으로 만드는 편이랍니다 귀찮아서 당면을 빼기도 하는데 이번엔 미리 불려 놓은 덕에 당면 사리까지 넣어 더 푸짐하고 좋았더랬어요~ 지난주에도 만들었었는데 또 만든걸 보면 울 식구들이 닭을 참 좋아하긴 하나봐요 ㅋㅋ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중닭
2마리 구매
당면
적당히 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
당근
조금 구매
청양고추
4개 구매
생강
구매
마늘
구매
쪽파
구매

[양념]

구매
간장
8큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고운 고춧가루
4큰술 구매
맛술
3큰술 구매
소금
1~2큰술 구매
후추
구매
참기름
구매
통깨
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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미리 해야할일~ 닭은 가슴살 부위는 껍질을 벗기고 그 외 잘 떨어지지 않는 부위는 그대로 놔두고 내장과 기름을 손질한 후 끓는 물에 한번 데친 뒤 찬물에 헹궈 뼛가루와 잔여물을 제거해 줍니다 채소는 굵직하게 썰어놓고 당면은 찬물에 미리 불려줍니다

냄비에 닭을 넣고 잠길 정도의 물을 부은 후 고춧가루, 간장 등 위의 재료를 넣고 뚜껑을 덮고 닭을 폭 끓여줍니다 닭이 거의 다 익었으면 감자와 양파, 당근을 넣고 한번 더 익혀줍니다 국물이 많은 것 같지만 당면을 넣으면 줄어드니까 걱정할 필요 없어요

먹을 만큼 다른 팬에 덜어 담고 불려놓은 당면과 고추, 쪽파를 넣고 한번 졸인 후 참기름, 후추를 뿌려 마무리합니다

매운찜닭 관련 상품

등록일 : 2016-09-20 수정일 : 2016-09-21

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각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

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요리 후기 4

내가젤잘나가 2017-08-20 22:11:08

이렇게 쉬운찜닭을 여태 사먹엇어요ㅠ 맛난래시피감쏴감쏴~~~요~^* 덕분에 요리잘해서 잘~먹엇어요~^^

뀹쀼뀨쀼 2018-01-05 02:26:01

저는 분량을 반으로해서 재료도 다 반씩넣었어요~ 제 입맛에는 간이 딱좋았는데 어머니께서 드셔보시고 고추장을한스푼넣으셨어요ㅎㅎ 간은 취향따라가는 거니깐요 맛있게 잘먹었습니다 레시피 감사드려요

뚜뚜 2023-05-25 16:59:53

참기름 후추 넣기전엔 에? 무슨맛이야? 이랫는데 넣고나니 비로소 요리가 완성이 되었네요 남편 맛있다거 흡입했어요

댓글 3

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