감자조림-포슬포슬 감자조림 두 가지 버전~!

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불량엄마소자매마미

감자조림-포슬포슬 감자조림 두 가지 버전~!

반찬 없는 날~ 만만한 감자 반찬에 보아요! 집에 항상 있는 재료 중 하나가 감자예요. 감자는 국에도 넣고~볶음도 하고~쪄먹고~활용도가 높아 좋아하는 재료예요! 오늘은 감자조림! 간단하지만 맛있어서 자주 해 먹는 반찬 중 하나지요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
8개 구매
양파
1/2개 구매
대파
구매

[양념]

마늘
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
진간장
4큰술 구매
물
1/2컵 구매
올리고당
4큰술 구매
통깨
구매
고춧가루
2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질 벗겨 준비~!
두 가지 버전이라 넉넉히 준비했어요.

껍질 벗긴 감자는 깍둑썰기해서 물에 잠깐 담가 전분을 제거해주어요.
채반에 받쳐 물기 제거해주세요~!

양파는 반개만 썰어주었어요.

올리브유를 넉넉히 두른 팬에

감자를 볶아주어요!
미리 감자를 한번 볶아주면 조려도 감자가 부스러지지 않는다는 거!!!
바로 조려주면 부스러지고 으깨져서 모양이 영~~~

마늘 한 수저 넣고 달달 볶아줍니다~!

어느 정도 볶아지면 진간장 4수저, 국간장 3수저, 물 반 컵 넣고 조려줍니다~!

국물이 조려져서 간이 밸 때쯤 올리고당 4수저를 넣어 윤기와 단맛을 더해주세요.

통깨와 대파를 넣고 마무리~! 포슬포슬 맛있는 간장 감자조림 완성요.

간장조림 반은 반찬통에 담고~! 나머지 반에 고춧가루 2수저 넣어 매콤 버전!
여기에 물 2수저와 올리고당 1수저 더 추가해주었어요.

남편과 제가 좋아하는 매콤 감자조림~!

감자조림 관련 상품

등록일 : 2016-09-07 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 10

uniquechoi0618 2016-11-08 19:40:10

감자를 먼저 한번 볶아서 으스러지지 않게 하는게 식감에 한몫하네요 맛있어요

쉐프의 한마디2016-11-09 10:41:13

도움되시는 레시피였음 좋겠네요^^

핑크공주르~ 2017-06-05 21:44:08

감자조림 만드는 많은 레시피중에서도 친정엄마가 해주시던 맛이라 너무 맛있게 요리 해서 먹었어요 고마워요~^^

쉐프의 한마디2017-06-08 12:52:27

친정엄마반찬이 최고죠^^ 그맛이 났다니 제가 더 기분좋네요

소래르유툽에서좋댓구알 2020-04-12 22:47:22

음..참치랑 스팸넣고해보니..비린내나고 이상하지만 다음번엔 빼고해야겠네요..

호호빵빵 2017-06-08 17:50:40

매운맛이 맛있어요~~참치랑 스팸 넣어주면 어린이 입맛인 신랑 밥도둑?!

쉐프의 한마디2017-06-08 17:50:40

네. ^^매운맛이 어른입맛엔 더 잘맞죠! 참치랑 스팸추가하면 진짜 더 맛있겠네요

꼬밍꼬미 2018-03-04 12:26:55

똥손인저도성공했습니다ㅎㅎㅎ 감자만넣구했는데도맛있게잘됐어요^^

미녕이욤 2016-12-31 23:29:05

맛있게 잘 만들어 먹었어요~ 만들기도 쉬워서 자주 해 먹을꺼 같아요^^

디이저트 2016-11-17 19:05:03

아이꺼 어른꺼 둘 다 할 수 있어 좋아요~아이가 매운걸 더 좋아하네요

쉐프의 한마디2016-11-21 14:26:19

그래요?^^ 매운걸잘먹는다니 기특한데요.

mintmn**** 2019-03-17 20:30:42

레시피 보구 맛나게 만들었어요 ^^

김미경(으니♥️쭈니) 2024-04-17 20:41:37

아이들이 순삭했어요~

하늘n유성☆ 2016-11-02 23:40:19

매운걸로 했어요~~~고추가루가 한번에 쏟아져서 많이 들어간듯하나 넘나 맛있어요~

쉐프의 한마디2016-11-09 10:41:48

어른들은 매운맛이 더 좋은듯 하시더라구요^^

댓글 2

#초간단 #밑반찬 #감자볶음

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