Name: 촉촉한멸치볶음만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치; 옥수수유 1큰술; 고추장 1큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 2큰술; 통깨

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카푸치노

촉촉한멸치볶음만들기

촉촉한 멸치볶음입니다 두가지버전~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
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옥수수유
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고추장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
통깨
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노하우

조리순서Steps

통마늘은 슬라이스해서 준비해주세요
통마늘이 없으시면 다진마늘을 넣어주셔도 좋은데 살짝 지저분해보일수 있어요

마른팬에 멸치를 모두 넣어 볶아주세요 3~5분정도 볶아주세요
이렇게 미리 볶아주면 비린맛제거를 할 수 있구요
좀더 많이 볶아주면 더 바삭하게 드실 수 있어요
볶은후에 체에 받쳐 찌꺼기를 제거해주세요 잔멸치에서 나오는~~

통마늘은 기름을 넣은 달군팬에 노릇하게 튀기듯 구워
마늘향이 나도록 해주세요
반은 따로 덜어두세요 나중에 매콤멸치볶음에 넣을거거든요

한쪽으로 통마늘을 밀어두고 멸치를 60그램 넣어 주세요
맛술을 넣어 주세요 맛술을 넣어주면 비린맛도 제거되면서 감칠맛도 살게된답니다
간장을 넣어주세요 간장양은 멸치간을 보시고 취향껏 조절하시면 되요

멸치와 구운마늘 섞어 볶아주시구요 여기까지는 중불에서요

불을 끌고 올리고당을 넣어 섞어주세요
통깨 솔솔 뿌려주세요

달콤멸치볶음을 그릇에 담아두고
그팬으로 그대로 사용하시면 되세요
기름을 두르고 구운마늘을 넣어주시고 고추장을 넣어 볶아주세요

멸치50그램 나머지멸치를 넣어주시고 맛술을 넣어 섞어주세요
여기까지는 중불

불을 약불로 줄이고 올리고당을 넣어 섞어주시고
불을끄고 통깨를 솔솔 뿌려주세요~
매콤멸치볶음 완성!!

: 촉촉한멸치볶음 완성이지요
멸치볶음하실때
설탕을 많이넣거나 불을 세게하실경우 아주 딱딱한 멸치가 될 수 있으니깐 주의하세요!

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-09-06 수정일 : 2016-09-06

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#멸치볶음 #촉촉멸치볶음 #밑반찬 #매콤멸치볶음

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