김장의 꽃, 한돈 앞다리살 보쌈 요리

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한돈자조금

김장의 꽃, 한돈 앞다리살 보쌈 요리

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리
400~450g 구매
된장
1큰술 구매
차가운 물
1큰술 구매
허브가루
1/2큰술 구매
마늘
2~3쪽 구매
소금
1작은술 구매
후추
1작은술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

[요리순서]

1. 분량의 물과 된장은 잘 섞어 준비한다.

2. 준비한 한돈 앞다리살에 허브가루와 소금, 후추를 고루 버무려준 뒤 섞어놓은 된장물을 발라
30~40분정도 숙성 시켜 둔다.

3. 달구어진 팬에 오일을 두른 뒤 마늘을 볶아 향을 내어주고 된장물에 절여놓은 한돈 앞다리살을 올려
사방을 노릇하게 구워 낸다.

4. 구워낸 한돈 앞다리살을 찜통에 넣고 40~50분정도 천천히 쪄내어 완성한다.

5. 접시에 김치와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라 담아낸다.

등록일 : 2016-09-02

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