토마토 한돈 등심 스튜

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한돈자조금

토마토 한돈 등심 스튜

재료Ingredients

[재료]

한돈 등심
400~450g 구매
홀토마토
3~4컵 구매
물
2~3컵 구매
양파
1/2개 구매
마늘
3~4쪽 구매
양송이
4~5개 구매
호박
1/2개 구매
월계수잎
1장 구매
청양고추
1개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
허브가루
약간 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

[요리과정]

1. 한돈 등심은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 뒤 소금, 후추, 허브가루에 마리네이드하여 준비한다.

2. 각종 채소는 준비한 한돈 등심과 비슷한 크기로 썰어 준비한다.

3. 달구어진 팬에 오일을 두른 뒤 고기를 구워 향을 날려 주고 여기에 준비한 채소를 모두 넣고 함께 노릇하게 볶아낸다.

4. 채소와 한돈 등심의 표면이 노릇하게 구워졌을 때 홀 토마토를 넣고 볶아 신맛을 날려준 다음 월계수잎과 물을 부어 약중불에 뚜껑을 덮은 채로 20~25분정도 뭉근하게 끓여 완성한다.

등록일 : 2016-08-31

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