갑오징어 초회 찰비빔면, 새콤달콤 입맛잡는 여름철 별미

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농심

갑오징어 초회 찰비빔면, 새콤달콤 입맛잡는 여름철 별미

제철을 맞은 갑오징어를 새콤달콤 무쳐서 찰비빔면과 함께 드시면 여름철 더위에 지친 입맛을 살려줄 것 같습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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양파, 당근, 오이, 미나리는 씻어 5cm 길이로 채 썰어 준비한다. (양파 못쓰는 부분은 버리지말고 모아둔다)

갑오징어는 씻어 칼집을 내어 1 * 5cm 크기로 잘라서 준비한다.

끓는 물에 레몬 반개와 1의 남은 양파를 넣고 30초간 끓인 후 야채는 건져낸 후 갑오징어를 데친후 차게 식힌다.

고추장, 설탕, 식초, 물, 참기름을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.

소스에 1의 채소, 갑오징어를 넣고 잘 버무린다.

끓는물 550ml에 면을 넣고 3분간 삶은 후, 냉수에 헹구어 물기를 뺀 후, 찰비빔장과 잘 섞어 그릇에 담는다.

5의 갑오징어 초회를 올린후, 깨를 뿌려 마무리 한다.

: 새우를 넣어서 같이 무쳐서 드셔도 좋습니다.

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