라면으로 만드는 초간단 어죽탕면

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농심

라면으로 만드는 초간단 어죽탕면

생선살을 익혀 갈아서 만드는 어죽이나 프랑스의 생선스프를 모티브로 통조림 생선을 이용해 쉽게 만들어 보았습니다.
안성탕면의 된장 베이스가 생선의 비린내를 잡아주어 훌륭한 요리가 되었습니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진 마늘
10g 구매
고춧가루
15g 구매
후춧가루
2g 구매
래몬주스
10ml 구매
화이트와인
30ml 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

조리순서Steps

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꽁치 통조림의 꽁치를 물로 깨끗이 씻어 뼈를 발라내고 살만 준비한다.

모양이 좋은 한덩어리만 남겨두고, 1에 다진 마늘, 고춧가루, 후춧가루를 잘 버무린다.

따로 빼놓은 꽁치살은 프라이팬에 노릇하게 구워둔다.

양파와 대파는 씻어 결대로 얇게 자른다.

팬에 식용유를 두르고 센불에 양파와 대파를 10초간 볶은후, 준비된 꽁치 살을 넣고 30초간 볶는다.

화이트 와인을 넣고, 졸아들면 분량의 물과 분말스프를 넣은 후 센불에 2분 정도 끓인후 갈아서 체에 내린다.

6을 냄비에 담아 불에 오린 후 끓으면 면을 넣은후 4분30초간 끓인후 그릇에 담는다.

3을 올린 후 레몬주스를 뿌린다.

: 쑥갓을 넣어도 좋습니다.

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#어죽탕면 #안성탕면 #어죽 #라면 #영양식 #별미 #꽁치 #생선

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