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강철새잎

#육포가 들어간 감자조림 만들기 #카레향까지 더해져 안주로도 좋은 감자조림

카레양념으로 독특한 감자조림의 맛과 육포의 쫄깃한 맛이 만남 특별한 밑반찬이자 안주로도 좋은 감자조림입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 반달모양으로 썰어 주세요. 너무 얇지 않게 썰어 주세요.
그리고 역시나 차가운 물에 한번 담궈 놓아 줍니다. 전분기를 빼주기 위해서요.
감자볶음에도 넣었던 육포를 역시나 조림에도 넣어 주려고요. 그래서 충분히 물에 불려 놓아 줍니다.
감자조림에 들어가는 재료는 간단합니다.
육포와 감자, 그리고 양파면 끝이죠!!! 양파 반개를 썰어 주시고요.
이제 감자조림의 양념장을 준비합니다.
고춧가루 한큰술에 다진마늘 한큰술 넣어 주고요.
여기에 맛간장이나 진간장을 한큰술과 매실액 한큰술을 넣어 줍니다. 후추도 조금만 넣어 주시고요.
그리고 생강가루 조금 넣어 주세요. 그냥 다진 생강을 넣으셔도 되지요.
마지막으로 카레가루 한큰술을 넣어 줍니다. 그럼 은은하게 풍기는 카레의 향이 나는 감자조림이 되지요.
잘 섞어서 주면 양념장은 완성이지요.
그럼 재료준비가 다 되었으니 바로 조림으로 넘어가면 끝!!
찬물에 담궈 놓았던 감자는 물기를 빼 준후에 냄비에 넣어 주세요.
그리고 불린 육포도 넣어 주시고요.
그 위에 양파와 파를 넣어 주세요.
만들어 놓았던 양념장을 넣고는 이제 조려 주면 됩니다.
물은 자작하게만 넣어 주세요. 채소들에서 물이 나오기 때문에 물을 많이 넣지 마시고 자작하게만 넣어 주세요. 그리고 뚜껑을 닫고 조려 줍니다.
팔팔 끓어오르면 일단 1~2분 더 끓이다가 불을 약불로 줄이신 후에 뚜껑을 닫고 졸여 주세요. 은근하게 조려 주는 것이 좋습니다.
감자의 색도 육포의 색도 양념장이 잘 스며들었네요. 색도 잘 나오고요. 육포가 들어간 색다른 감자조림이 완성되었습니다.

등록일 : 2016-08-25 수정일 : 2016-08-25

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#감자조림#감자육포조림#육포#카레가루#카레향이나는#감자조림
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