중국식 냉면

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농심

중국식 냉면

한국식 냉면과는 조금 다른 새콤, 달콤, 고소한 맛이 특징인 중국식 냉면 레시피입니다. 가끔은 특별한 음식을 먹고 싶을때 추천합니다.

30분 이내

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

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동치미물냉면 육수에 물260ml, 겨자, 간장, 땅콩버터, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은후 냉장고에 보관한다.

팬에 약간의 식용유를 넣고 달걀을 풀어 지단을 만들어 0.5cm 두께로 채 썬다.

오이를 씻어 반으로 자른후 4cm*1cm로 썬다.

냄비에 물 550ml를 부어 끓으면 면을 넣고 2분이 지나면 새우를 넣고 1분간 더 끓인 후 냉수에 헹구어 식힌 후 물기를 뺀다.

그릇에 면을 담고 준비한 오이, 새우, 지단을 올린 후 1의 육수를 붓는다.

: 냉면육수는 미리 만들어 냉동실에 넣어 살짝 얼려서 드시면 더 맛있게 드실수 있습니다.

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