어제 8월 20일 여대생인 딸아이의 생일입니다.

함께 시간을 보내면 좋으련만 방학도 없는 바쁜 일상이라 오질 못하고 

주인공 없는 생일 밥상이 되어버렸습니다.

1994년 그 해 여름도 정말 뜨거웠습니다.

34살의 늦은 나이에 얻은 첫딸은 살림밑천이었습니다.

야무지고 똘똘한 녀석, 어디서 이런 귀한 선물이 내게 왔는지 모르겠습니다.

무엇이든 척척 알아서 해내는 눈길 한 번 돌리지 않아도 되는 녀석이니 말입니다.

▶ 재료 : 갈치 2토막, 소금, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 갈치는 손질하여 소금 간을 한 후 칼집을 넣고 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

▶ 재료 : 새송이버섯 3개, 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고 프라이팬에 놓고 소금, 후추만 뿌려 구워낸다.

▲ 완성된 식탁

▶ 재료 : 죽순 100g, 청양초 2개, 당근 약간, 간장 1숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 얼려둔 죽순을 해동하여 간장, 매실엑기스, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.

㉡ 무쳐둔 죽순에 당근과 청양초를 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 뿌려주면 완성된다.

▶ 재료 : 콩나물 1 봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 손질하여 물을 약간 붓고 삶아낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

▶ 재료 : 쇠고기 150g, 복숭아 1개, 대파 1개, 당근 약간, 

            진간장 5숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 간장, 매실엑기스, 마늘, 후추를 넣고 미리 양념해 둔다.

㉡ 복숭아, 대파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념한 고기는 볶아준다.

㉢ 고기가 익으면 썰어둔 복숭아, 대파, 당근을 넣어 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

▲ 완성된 모습

▶ 재료 : 양배추 1/4개, 당근 약간, 진간장 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 먹기 좋은 크기로 썬 양배추와 당근, 간장, 매실엑기스, 마늘을 넣고 볶아준다.

㉡ 양배추가 익으면 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

▲ 완성된 모습

▲ 배추김치, 갈치구이, 양배추 볶음

▲ 완성된 모습

▲ 쇠고기 미역국

▲ 완성된 식탁

▲ 한 쌈하실래요?

달콤한 복숭아의 맛

딸과 함께 먹었으면 참 행복했을 것 같습니다.

오늘은 딸아이 만나러 다녀와야겠습니다.

사랑한다 우리딸!

생일 축하해!

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