밑반찬으로 좋은 메추리알장조림 한입쏘옥~!!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

27,354

상품목록

엄마의집밥이야기

밑반찬으로 좋은 메추리알장조림 한입쏘옥~!!!

간단하면서도 좋은... 밑반찬 장조림

메추리알장조림 만들어 아이입에서도 톡톡,

어른입에서도 톡톡, 든든한 밑반찬 만들어 보아요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[메추리알 삶기 재료]

메추리알(20알씩)
3팩 구매
소금(중간굵은소금)
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

메추리알장조림 재료로 삶은 메추리알 3팩과, 다시마조각,
마늘2알을 준비를 하고
양념소스로는 물 반컵, 간장 반컵, 흑설탕2숟가락, 올리고당 3숟가락을 준비 합니다.
* 계량은 종이컵(200cc)와 밥숟가락으로

메추리알을 먼저 소금 1/2숟가락을 넣고 15분 약불에서 삶아요.

삶아진 메추리알을 찬물에 담가 두었다가 껍질을 벗겨 줍니다.
* 껍질이 홀라당 벗겨지기 위해서..
* 메추리알삶기가 번거롭다면 마트에서 손질된 메추리알을 구입하면 됩니다.

장조림소스 물반컵+간장반컵+흑설탕2숟가락+다시마조각+마늘2알(슬라이스)를 넣고 끓여 줍니다.
* 흑설탕이 조리거나 끓이는데는 풍미를 더하지만.. 흑설탕이 없다면 그냥 아무 설탕으로..

끓기 시작하면..준비해둔 메추리알을 넣어 줍니다.
* 간을 보아 조절 합니다.
* 중불에서~~

올리고당3숟가락을 넣고 졸이기 시작~~
메추리알에 간이 배이도록...합니다.

메추리알이 색이 변하면... 완성!!!

접시에 담은후 참깨 조금 뿌려도 되고, 생략해도 됩니다.

아이들 밥 반찬으로 한입쏙~~

: - 메추리알을 삶은후.. 반드시 찬물에 담가 두어야 껍질 벗기기가 수월합니다.
- 간장소스를 너무 짜지 않게 합니다.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2016-08-19 수정일 : 2016-08-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 9

cowls**** 2024-01-05 19:39:43

메추리알 장조림 처음해봤는데 아이가 너무 잘먹어서 요알못 엄마가 자신감이 생겼습니다ㅎㅎ 감사합니다 ㅎ

헤헤ㅔㅎ 2016-12-11 01:18:49

아우 항상넘잘이용해서먹고잇어요 이번이세번째!! 오늘도 가족모두마싯게먹엇네요 좋은레시피감사합니다^^*

쉐프의 한마디2016-12-11 11:20:11

가족분들 입에 맞으시다니 다행입니다. 냠냠 맛있는 소리가 들리는것 같아 저도 기분이 좋아집니다. 감사합니다.

헴딸기 2016-11-25 12:47:04

항상 애용하는 레시피예요^^ 제가 넘 좋아하는 메추리알 장조림~^^ 오늘도 잘 이용했습니다!

쉐프의 한마디2016-11-26 16:00:18

아하.. 그러시군요..왠지 제가 더 기분이 좋아지는걸요. 메추리알 장조림..저희집 아이들도 넘 좋아한답니다.. 맛나게 드셨다니 기분이 좋아요.

얼음배 2017-03-12 20:43:16

그대로해도 이상할때 있는데.. 이건 딱이네요. 성공적 맛이예요

쉐프의 한마디2017-03-15 21:42:00

다행입니다.. 맛있게 드셨다니... 냉동실에 생강 슬라이스가 있다면 한개정도 넣어주어도 좋아요. 고맙습니다.

아이가너이 2017-03-07 08:43:18

짜지않게 하는게 힘들던데 좋은 비율이었어요!

쉐프의 한마디2017-03-07 15:36:55

사실 저도 장조림은 늘 짜게 되는것 같아요.. 그래두 건강을 생각하면 슴슴하게..ㅎㅎ 좋은 비율.. 칭찬까지 고맙습니다.

간봐요~ 2024-09-10 17:17:43

감사합니다~♡ 알이 60개 인거죠?

핑크오렌지 2017-03-16 18:50:02

자꾸만 손이가는 맛입니다

쉐프의 한마디2017-04-18 20:49:45

고맙습니다.

체리발루 2017-03-05 23:39:17

오늘 맛나게 해먹었어요~^^

쉐프의 한마디2017-03-07 15:36:02

맛있게 만들어 드셨다니 다행입니다. 저희집 꼬마도 좋아하는 반찬입니다. 고맙습니다.

알알 2017-03-31 20:18:56

넘 맛있게 잘됬어용!

쉐프의 한마디2017-04-18 20:50:19

넘 맛있게 되었다니 저까지 기분이 좋아집니다. 맛있게 드셨을것 같아요. 고맙습니다.

댓글 4

#밑반찬 #메추리알조림 #간장조림 #계란장조림 #달걀장조림 #계란 #달걀 #메추리알 #아이반찬 #장조림 #초간단

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.7(25)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

리조또 맛보장 레시피

1

고추참치리조또

퇴직가수

4.9(26)
2

로제 베이컨 리조또

ㄴ딸기바람

5.0(19)
3

두유 리조또

민감한오징어

4.9(15)
4

새우 토마토 소스 리조또

메기맹이

5.0(15)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(585)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(180)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(125)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(85)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(231)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(155)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(107)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(102)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(90)
4

새송이버섯볶음

시연성연맘

4.9(25)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(33)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(91)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(84)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(78)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(41)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.