<깻잎김치> 늦여름에 담군 입맛도둑 깻잎김치 레시피

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<깻잎김치> 늦여름에 담군 입맛도둑 깻잎김치 레시피

늦여름에 담구어 먹는 깻잎김치는 연한 어린깻잎으로 담구어야 맛이 좋아요 부드러운 어린깻잎으로 담구어 놓으면 요거 정말 별미 입니다.^^ 자 그럼 늦여름에 담구는 깻잎김치 레시피 들어 갈께요 ㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
120g 구매
다진파
60g 구매
당근
25g 구매
통깨
1큰술 구매

[양념]

어간장
100ml 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
굵은고춧가루
4-5큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

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싱싱한 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼 줍니다.

분량의 어간장에 다진마늘 2큰술 다진생강 매실청 설탕 넣고 잘 저어 주세요 설탕이 녹을때 까지요..

고춧가루와 통깨를 넣어 줍니다. 굵은 고춧가루는 농도를 보아가며 넣어 주세요 저는 4+1/2큰술 넣으니 딱 좋더라구요

청고추 홍고추로 하면 좋은데 없어서 파와 당근으로 대체 했어요 당근은 작고 얇게 썰고 대파는 반으로 갈라서 송송 썰어 주었습니다.

양념장에 넣고 고루 잘 섞어 주면 양념장 준비 끝~!!

본격적으로 깻잎 양념 바르기! 깻잎은 2-3장 겹쳐서 맨 윗장에 고루 양념을 펴 발라 줍니다. 이 작업을 반복적으로 해 주심 됩니다.

: * 다진생강이 없다면 생략하셔도 됩니다. 매실청이 없다면 약간의 설탕을 더 첨가해 주셔도 좋습니다. * 당근 다진파 대신 풋고추 3개 홍고추 2개 넣으셔서 하면 더 좋아요 없어서 저는 집에 있는 재료 활용 했습니다.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2016-08-17 수정일 : 2016-08-17

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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