바삭바삭 깻잎감자채전~황금레시피

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카푸치노

바삭바삭 깻잎감자채전~황금레시피

바삭바사삭 깻잎감자채전입니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 200그램
1개 구매
깻잎
15장 구매
양파 50그램
1/4개 구매
식용유
2큰술 구매

[양념]

고추가루
1작은술 구매
다진파
1작은술 구매
간장
2작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
약간 구매

[반죽]

부침가루
5큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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감자는 0.5cm두께로 도톰하게 채썰어주세요

감자는 물에 소금2작은술을 넣어 끓어오르면 40초정도 데쳐주시고
찬물에 헹구어 물기를 빼 준비해주세요

양파는 채썰어주시고 깻잎도 돌돌말아 채썰어주세요

볼에 깻잎,감자,양파를 넣어주시고
부침가루를 넣어주시고 물 5큰술을 넣어주세요
부침가루는 바삭함이 살아있는 부침가루를 사용하시구요
부침가루가 없다면 밀가루(중력분)5큰술,전분3큰술을 사용하셔도 좋아요
밀가루일경우에는 소금 살짝 넣어주시구요

달군팬에 시용유을 두르고 반죽을 한숟가락씩 떠서 놓아주세요
감자길이가 있어서 삐죽이처럼 나오지만 그게 더 먹음직스러운거 같아요

기름을 보고 부족하면 넉넉하게 넣어주세요
노릇노릇 중불에서 바삭하게 구워주세요
양념장재료를 모두 섞어 같이 곁들여서 드시면 아주 맛나답니다~

: 밀가루와전분가루 함께 사용하면 더 바삭하게 만드실수있어요

깻잎감자채전 관련 상품

등록일 : 2016-08-17 수정일 : 2016-08-17

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카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

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#깻잎감자채전 #감자채전 #감자채깻잎전 #전 #부침개

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