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재미마미

구운가지밥버거:빈약한 밥상을 특별식으로 만들어 놓다

밥, 가지구이,양념장, 계란프라이

식탁위에 펼쳐놨으면

참 먹을 것 없는 빈약한 밥상이었을 텐데...




밥으로 번 만들고

가지를 패티삼아 버거를 만드니
마치 특별식을 내놓는 기분이에요;;
또한 반찬으로서의 가지라면 잘 안 먹을텐데
패티로 넣어두니 골라내지도 안하고(못하고?ㅎㅎ)
깨끗이 잘 먹어서 더 좋더라구요
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 너무 얇지 않게 어슷썰기 해주세요
달군팬에 가지를 올리고 올리브오일을
가볍게 스프레이해주세요:
스프레이가 없을 경우, 팬에 아주 소량의 오일을 발라주세요
가지를 뒤집어서도 오일스프레이를
살짝 뿌려 구워주세요:
오일을 프라이팬에 직접 발랐다면
그냥 굽기만 해도 되요
밥이 다 되면 (찬밥이라면 전자렌지에
따뜻하게 데워주세요) 매실청+소금을
넣어 적당히 새콤달콤간간하게 양념해 주세요

전자레인지

그릇을 이용해 밥 모양을 잡아주세요:
가볍게 먹을 거라면 밥번 하나만 만들고
좀 포만감있게 먹고 싶다면 2개를 만들어주세요
부추양념간장에 다진피클을 넣어
새콤달콤한 양념소스로 만들어
주세요:
양념간장은 미리 만들어 두었던 것이
있다면 거기에 피클을 넣어주시면
돼요:
오이피클,양파피클 등등 어느 것을 사용해도 좋아요
접시에 밥 번 한개를 놓고 그위에
구운가지를 겹겹이 올린 후 양념소스를
발라주세요
가지패티위에 또 하나의 밥번을 올려주고
양념소스를 얇게 펴발라주세요
계란프라이를 맨 위에 올리고 통깨를 뿌리면 구운가지밥버거 완성이에요"
계란익힘정도는 입맛대로...또 프라이대신 스크램블이나 수란, 삶은계란을 사용해도 좋아요
팁-주의사항
밥버거의 밥번은 배합초나 참기름양념을 해주어도 좋고
맛가루(후리카게) 등으로 비벼서 만들어도 아이들이 좋아해요

등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2024-03-13

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재미마미

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