오이소박이 담그는법 : 오이김치 : 오이소박이 만들기

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아이쥬

오이소박이 담그는법 : 오이김치 : 오이소박이 만들기

할머니 할아버지가 직접만드신 오이를 보내주셔서 만들어보았네용~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[오이소박이 재료 ]

오이
구매
부추
구매
양파
구매

[오이절임물 ]

물
800ml 구매
굵은소금
4큰술 구매

[오이소박이 양념 ]

고춧가루
4큰술 구매
액젓
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료와 양념이 준비되었다면
제일 먼저 해야될 건 오이절임물만들기랍니다~^^
오이절임물을 만들어볼꼐요~
물800ml에 굵은소금4큰술 넣고 펄펄 끓여주시면 오이절임물은 끝이예용~~~
오이절임물을 만들고 있는 동안 재료와 양념을 만들어주면 됩니다~

먼저 오이소박이 재료를 다듬어 볼께요~
할머니 할아버지가 농사지어 보내주신 맛있는 오이 그리고 부추, 시어머님이 보내주신 양파
당근은,,남편과 제가 별로 좋아하지않아서,,,ㅋㅋㅋ재료에 안넣었어용~

오이를 네등분해서 오이안에 속을 넣어서 만드는 경우가 많드라구용
그치만 저와 남편은 잘라먹기 귀찮으니,,,,,한번에 그냥 훅훅 다자르는걸 선호해서 그냥 다 잘라버렸답니당~~
먹기좋은 크기로 잘라서 먹으면되겠지용~~~

부추도 오이와 비슷한 크기로 썰어주세요

양파 나름 얇게 썰어봤는데 얇게 안됬지만 그래도 나름,,,,만족하며,,,ㅋㅋ하하하

부추와 양파는 한곳에 몰아넣어주었어용~
오이와 부추와 양파를 다듬고나면 아까 오이절임물이 펄펄 끓고있을꺼예용
그럼 가스불을 꺼주고 펄펄끓은 물에 오이를 넣어주세요

20분정도 넣어주시면되요~
오이에 소금물이 절여지길바라는거죠~
그래야 오이에 간이 딱 맞아영

오이가 절여지는 동안 오이소박이 양념을 만들어볼께요~
고춧가루 4큰술, 액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1/2큰술

고춧가루 4큰술, 까나리액젓 2큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술
오이소박이 양념이 완성

20분동안 오이절임물에 담궈있던 오이예용^^
이제 양념과 오이, 부추, 양파를 넣고 섞어주면 끝이랍니다~~!!!
맛있게 맛있게 골고루골고루 섞어주세용^^

: 20분동안 오이절임물에 오이를 꼭 절여주세용~

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2016-08-10 수정일 : 2016-08-10

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레시피 작성자About the writer

눈떠보니다른세상이Ju

포토 리뷰 2

요리 후기 2

Lydia 하은 Kim 2023-10-02 20:44:07

맛있게 잘 만들었어요

민범 2021-04-26 08:56:48

고추가루가문제인건지 소금양조절 실패인지 모르겠어요 제가하니까 간이조금 약한데 참치액2스푼 넣고 버무리니까 살아났음 아마 꽃소금데친물에 소금덜 들어간듯 추측해봄니다

댓글 2

#오이김치 #오이소박이 #오이절임물 #오이소박이담그는법 #오이소박이만드는법 #오이김치만드는법 #오이소박이비율

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