올 여름 녹두 보양식! 녹두 닭백숙 만들기!

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흙애서

올 여름 녹두 보양식! 녹두 닭백숙 만들기!

오늘은 흙애서에서 구입한 녹두 인데요~ 녹두 구입 요령은 껍질이 거칠고 광택이 나지 않으며, 낟알이 짙은 녹색이고 물을 흡수하여 팽윤하는 속도가 느린 것 이 좋다고 합니다^^흙애서에서 보내온 녹두는 역시나 만족이였네요. 찹쌀도 흙애서꺼~그럼 지금부터 녹두 닭백숙 녹두죽 만들기를 시작해볼게요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토종닭
1마리 구매
흙애서녹두
적당량 구매
삼계탕 재료 티백
1봉지 구매
황기
20g 구매
양파
1/2개 구매
통 마늘
10개 구매
대파
1뿌리 구매
대추
5개 구매
생강
10개 구매
물
3000ml 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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흙애서에서 보내온 녹두는 역시나 만족이였네요.

찹쌀과 녹두는 깨끗히 씻어 각각 찬물에 반나절 정도 담가 건진다.

녹두 닭백숙에 들어갈 재료를 손질해주시고요. 대파는 손질하여 큼지막하게 썰어 놓고

녹두 손질법 레시피

대추, 마늘은 씻고

생강은 편으로 썬 다음에 양파는 그냥 큼지막하게 썰어주시면 된답니다^^

다음으로 녹두 닭백숙 삼계탕 재료에 티백, 황기를 넣고

팔팔 끓어오르면 중, 약불에서 20~30분 정도 끓여주시면 기본은 다 했어요.

녹두 닭백숙 닭은 날개 첫 마디와 꽁지를 자르고 목 껍질 안쪽의 기름과 다리 안쪽의 기름을 제거하고 뱃속에 기름 덩어리를 제거한 후 깨끗히 씻어 팔팔 끓는 물에 소주를 3큰술 넣고 1~2분정도 데쳐 찬물에 헹궈준다.

약재 끓인 물에 황기, 녹두 삼계탕 재료 티백을 그대로 두고 닭 뱃속에 대추, 마늘, 생강, 양파, 대파를 넣고 불린 찹쌀, 녹두 주머니를 넣어 끓어오르면 약불에서 1시간정도 더 끓이면 완성! 닭육수로 녹두죽도 해드시면 된답니다.

: 영양 만점 녹두 닭백숙이랑 녹두죽까지 함께하기 너무 든든하더라고요. 더운 여름 보양음식 제대로 챙겨 먹었는데요! 무엇보다 재료가 탁월하니 만점! 흙애서 http://www.rice.co.kr

녹두닭백숙 관련 상품

등록일 : 2016-07-22 수정일 : 2016-07-22

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요리 후기 4

skrtlx**** 2017-05-19 22:57:44

녹두는 몸에 독소를 빼준다고 하더라구요 저희친정어머니께서 독두죽을 좋와하시는대 제가 할줄을 몰라서 선생님 레시피보고 해드렸는대요 솜씨 많이 늘었다고 하시더이다 맛나게 잘드시더라구요 감사해요

우리사랑엄마 2018-07-30 16:51:01

맛있게 잘 해 먹었습니다 감사합니다

버거사랑 2018-06-14 01:02:50

맛있게 잘만들어서 먹었어요

댓글 0

#녹두 #녹두닭백숙 #닭백숙 #흙애서

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