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저녁노을

쉽게 만드는 쌈장, 쌈밥 도시락과 한 그릇 비빔밥

우리 집 식탁 위에는 오이고추, 상추, 깻잎은 기본입니다. 여름철 입맛 없을 때, 풋고추도 찍어 먹고 상추 쌈도 싸 먹을 수 있는 쌈장을 만들어 두면 두고두고 맛있게 식사할 수 있습니다. 참치 쌈장, 채소 쌈장으로 도시락과 한 그릇 비빔밥을 만들어 보았습니다. 쌈장만 만들어 두면 이 여름 잃었던 입 맛 되찾을 수 있답니다. 여러분도 한 번 만들어 보세요. 절대, 절대 후회하지 않을 맛이랍니다.
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 호박잎 조리법호박잎 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 참치 쌈장: 참치캔 1개, 고추장, 된장을 넣고 섞어준다.
조청, 잘게 썬 붉은 고추와 청양초, 미강가루를 넣고 볶아준다.(미강가루가 없으면, 콩가루, 미숫가루도 상관없음)
잘 섞어가며 끓여준 후 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
2. 채소 쌈장: 프라이팬에 콩기름을 두르고 썰어둔 고추, 양파, 된장을 넣고 볶아준다.
멸치 육수를 부어주고 잘게 썬 방아잎도 넣어준다.
자작할 때까지 졸여준 후 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
3. 쌈밥 도시락: 현미로 밥을 짓고, 호박잎과 양배추는 삼발이로 쪄낸다.
양배추 줄기 부분은 제거한다.
양배추에 밥, 쌈장을 올려 돌돌 말아준다.
호박잎에 만들어 둔 쌈장을 올려 돌돌말아 준다.
물김치, 오렌지와 함께 담아주면 완성된다.
4. 쌈장 한 그릇밥: 밥은 그릇에 담고 씻어 물기를 뺀 참나물을 올여주고 달걀은 부쳐준다.
달걀, 김가루, 깨소금, 쌈장 2숟가락을 올려준다.

등록일 : 2016-07-21 수정일 : 2016-07-22

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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