간단 초계국수

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간단 초계국수

보양식이 너무 필요한 여름이지만, 뜨거운 것도 싫고 불앞에서 조리하는 것이 꺼려질 때 시원하고 새콤하게 즐길 수 있는 초계국수가 딱이죠! 번거롭게 닭육수를 내는 과정을 생략해 간단하게 즐기기 좋은 레시피를 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면 200g
2인분 구매
닭가슴살
2덩이 구매
오이
1/2개 구매
쌈무
5장 구매
달걀
1개 구매
냉면육수
2팩 구매
연겨자
약간 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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달걀은 삶아서 반으로 잘라 준비하고, 오이는 얇게 슬라이스 한 후 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간 넣어 버무려 둔다. 쌈무는 오이와 비슷한 크기로 썰어 준비한다.

닭가슴살은 우유에 30분 정도 담갔다가 삶은 후 손으로 잘게 찢어준다.
*닭가슴살을 우유에 담갔다가 삶으면 비린내 제거에 좋습니다.
*닭가슴살을 넣고 물이 끓어오르면 중불로 줄여서 15분 정도 삶아주세요.

시판용 냉면육수(동치미 육수)를 그릇에 담아 살얼음이 살짝 지도록 얼린다.

소면은 끓는 물에 넣어 익히고, 찬물에 빡빡 씻어가며 헹궈 물기를 꼭 짠다.

소면을 그릇에 담은 후 육수를 붓고, 오이와 쌈무, 닭가슴살과 달걀고명을 듬뿍 올려주면 완성!

: 취향에 따라 연겨자를 추가하면 더욱 맛있습니다.

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등록일 : 2016-07-19 수정일 : 2016-07-19

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요리의 기본은 에브리맘과 함께 시작하세요!

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#닭고기 #닭가슴살 #닭국수 #시원한국수 #냉면 #여름음식

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