매콤매콤 오징어볶음* 아삭아삭 콩나물 팍팍넣어서

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팬이맘

매콤매콤 오징어볶음* 아삭아삭 콩나물 팍팍넣어서

오징어볶음을 만들어봤는데 ~~
우와~~ 그맛이 완전 환상~~!!
콩나물을 많이 넣어서인지 아삭아삭 씹히는 맛이 아주 일품이더라구요.^^~~

오징어 단백질이 풍부하고
빈혈이나 폐경기에 고생하는 분들한테 아주 좋아요.
오징어에 함유된 타우린이 간 기능도 활성화시켜준다네요.^^~~
이렇게 몸에 좋은 오징어와 ~~콩나물이 만났으니 ~~
양념만 봐도 맛쪄 맛쪄요.^^~~

매콤한 오징어볶음 시작할게요~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오징어불고기 재료]

오징어
2마리 구매
고춧가루
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
간장
5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
콩나물
1봉지 구매
양파
1개 구매
대파
약간 구매
청양고추
4개 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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오징어는 굵은소금에 박박 문질러 씻어도 되고
밀가루를 풀어서 깨끗이 씻어주면 돼요.

후라이팬에 물을 올리고
물이 끓으면
오징어 투하!!~~
데구구르 ~~ 데쳐서 건져냅니다.~~^^

저는 넘 뜨거워서 살짝 씻어줬어요.^^~~
양파랑 대파랑 먹기 좋게 썰어주고
오징어는 링 모양으로 썰어주고

간장과 고춧가루와 참기름 마늘 물엿은2큰술만 넣고 고춧물을 불려줍니다

그런 후 오징어를 넣고 양념을 골고루 무칩니다.
이렇게 해야 고춧가루 색이 예쁘게 나와요.~~^^

센 불로 살살 볶아주세요.~~
어느 정도 볶은 후 청양고추와 대파를 넣어주세요.^^~~

오징어가 익으면 불을 줄이고 ~

아차~~ 콩나물은 소금 약간 넣고 삶아서 물에 헹궈 준비해 주세요.~~
이 녀석 그냥 넣으면 국물이 장난 아니겠죠?
반드시 삶아서 찬물에 헹궈 줄 것~~!!

준비된 콩나물은 후라이팬에 넣고
골고루 섞고 물엿도 1 큰 술 넣고요.
참기름은 첨에 넣어서 생략~~
양념이 묻도록 센불로 살짝
지글지글 볶아냅니다.^^~~

: 콩나물과 오징어는 데쳐서
수분을 제거해줍니다.
콩나물과 오징어는 오래 볶지말고 살짝만 볶아주세요.~~

콩나물오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2016-07-18 수정일 : 2016-07-18

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https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

jungh802 2017-09-15 13:12:53

넘맛있게 해먹었어요 매운걸 좋아 하는울식구들과 친정 부모님도 아주 맛있다 하시며 좋아 하셨어요 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2017-09-18 08:22:12

맛있게 만드셔서 부모님께 칭찬도 받으시고 제가 다 뿌듯하고 좋습니다. 맛있게 만들어 주셔서 감사합니다. 한 주 행복하게 보내셔요.^^~

뙤약볕 2020-04-25 20:20:42

오징어를 데치지않고 양념에 바로 넣어서 볶았어요. 나중에 넣는 물엿을 너무 달까봐 한큰술 못되게 넣었더니 뭔가 부족한듯해서 조금씩 여러번 넣느라 힘들었어요 ㅎㅎ 남편이 남은국물은 낼 아침에 밥 비벼먹재요^^ 남편 입에 맞으면 굿인거죠!!

최은정 2020-05-04 10:33:13

맛있어요^^

댓글 2

#오징어볶음 #콩나물볶음 #오징어찜 #오징어 #콩나물

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