Name: 백종원 치킨난반과 초간단 타르타르소스만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 2조각; 밀가루; 달걀 2개; 소금; 후추가루; 식용유; 진간장 1큰술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 물 2큰술; 양파 1컵; 당근 1/2컵; 단무지 1/2컵; 소금; 설탕 1큰술; 식초 2큰술; 마요네즈 1컵; 후추가루

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심술이네집밥이야기

백종원 치킨난반과 초간단 타르타르소스만들기

집밥 백선생에서 소개된 닭가슴살을 촉촉하고 부드럽게 먹을수 있는
백종원씨의 레시피입니다^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[치킨난반양념장]

진간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
2큰술 구매

[타르타르소스]

양파
1컵 구매
당근
1/2컵 구매
단무지
1/2컵 구매
소금
구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
마요네즈
1컵 구매
후추가루
구매

노하우

조리순서Steps

고단백 저지방으로 다이어트에 효과적인 닭가슴살은
냉장상태로 구입했어요~
냉동된 닭가슴살을 구입하신 경우 완전히 해동하여 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 사용합니다~

닭가슴살을 옆면에 칼을 넣어
포를 뜨듯 펼쳐주신 다음
소금, 후추가루로 밑간을 해주세요~

간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어
치킨난반의 양념장을 만들어줍니다~

밑간을 한 닭가슴살에 밀가루를 고루 묻히고 달걀물을 입혀
식용유를 넉넉히 두른 팬에 전을 부치듯 튀겨주세요~
이때 닭가슴살의 속까지 완전히 익어야 하기때문에
약한불에서 구워주시는 것이 좋고요~
닭가슴살이 거의 익었을때 불을 키워 노릇하게 색감을 내줍니다~

잘 익은 닭가슴살를 건져내자마자 미리 만들어둔 양념장에
앞뒤로 적셔주세요~

밥과 함께 먹으면 더 맛있는 치킨난반은
타르타르소스를 얹어 밥과 함께 플레이팅해보았어요ㅎㅎㅎ

백종원의 초간단 타르타르소스 만드는 방법은요~~!!!
다진양파 1컵, 다진당근 1/2컵, 다진단무지 1/2컵에
소금을 살짝 넣어 간을 해주시고
설탕 1큰술, 식초 2큰술을 넣어 섞어줍니다~

마요네즈 1컵에 후추가루 톡톡 뿌려 잘 섞어주시면
초간단 타르타르소스가 완성~~~!!!ㅎㅎㅎ
타르타르소스는 생선요리에는 물론이지만
빵에 찍어드시거나 샐러드에 사용하시는 등 다용도로 활용할수 있어요^^

: 치킨난반을 조금 더 바삭하게 즐기시길 원하시는 분들께서는
튀김가루 1 : 물 1의 비율로 잘 섞어 닭가슴살에 밀가루를 묻히신 다음 튀김옷을 입혀
같은 방법으로 튀겨내시면 된답니다ㅎㅎㅎ
원래의 타르타르소스는 오이피클이 들어가지만 오이피클이 준비되어있지 않거나 오이피클의 향이 꺼려지시는 분들은 단무지를 다져 넣으시면 좋아요^^