밑반찬만들기 [멸치볶음] 만드는법

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요리다나와

밑반찬만들기 [멸치볶음] 만드는법

오늘의 요리는 밑반찬만들기 세번째 시간!

멸치볶음 만드는법을 소개해 드릴께요!^^

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
1국그릇 구매
꽈리고추
1줌 구매
간장
0.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
술
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

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재료를 준비합니다.

멸치는 주로 냉동실에 보관을 하는데 이때문에 냉동실냄새가 밸 수도 있고 멸치의 비린내가 남아있을 수도 있어요.

마른 팬에 멸치를 살짝 볶아주면 안 좋은 냄새가 날아갑니다.

멸치 1공기(국그릇)

멸치를 만져서 따뜻해질 때까지 볶다가 그릇에 잠시 옮겨주세요.

꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

꽈리고추 1줌

간장 0.5큰술, 설탕 1큰술, 술 1큰술, 맛술 1큰술, 식용유 1큰술을 팬에 넣고

간장 0.5큰술, 설탕 1큰술, 술 1큰술, 맛술 1큰술, 식용유 1큰술

약불에서 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.

설탕이 녹으면 볶아놓은 멸치와 꽈리고추를 넣고 달달 볶아주세요. 멸치에 양념이 골고루 묻을 때까지!

마지막으로 참기름 한 바퀴 두르고 참깨 살짝 뿌리면 완성!

참기름 약간, 참깨 약간

: 멸치는 마른 팬에 살짝 볶아주면 나쁜 냄새가 사라져요!

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등록일 : 2016-07-15 수정일 : 2024-03-02

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#밑반찬 #밑반찬만들기 #마른반찬 #반찬 #멸치볶음 #멸치볶음만들기

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