요건 몰랐지? 담백한 밥반찬 닭장조림

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요건 몰랐지? 담백한 밥반찬 닭장조림

닭가슴살 잘게잘게 찢어찢어!
양념장에 살살 조려주면 최고의 밥반찬으로 변신!

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4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

닭가슴살 300g
3쪽 구매
마늘
10쪽 구매
꽈리고추
1줌 구매

[닭삶는재료]

물
2컵 구매
대파잎
3대 구매
통후추
5알 구매

[조림장]

간장
4큰술 구매
물엿
3큰술 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
청주
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물 200ml
1컵 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 물(2컵), 대파잎(3대), 통후추(5알)을 넣고 센 불에 올려 끓어오르면 닭가슴살을 넣고 중간 불로 줄여 10분간 삶아 건진다.

닭가슴살 3쪽(300g)

센불

닭가슴살은 한 번 더 열조리를 하기 때문에 속까지 완전히 익지 않아도 괜찮아요. 결대로 찢어질 정도로 익히면 돼요.

삶은 닭가슴살은 결대로 찢는다.

냄비에 조림장을 만든 뒤 닭가슴살과 마늘(10쪽)을 넣고 중간 불로 끓인다.

조림장: 간장 4큰술, 물엿 3큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간, 물 1컵(200ml)

중간 불

닭고기에 간이 배어 색이 짙어지면 꽈리고추를 넣고 조금 더 조려 마무리.

꽈리고추 1줌

닭장조림 관련 상품

등록일 : 2016-07-15 수정일 : 2017-11-14

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 3

요리 후기 11

사하888 2022-10-11 08:34:35

맛있습니다 다이어트중이라 닭가슴살을 먹어야는데 다른요리보다 안물리네요

이춘미(은이겸이맘) 2016-07-27 21:41:11

꽈리고추를 준비를 못해 닭가슴살만 발라서 간장, 물대신에 닭육수로 다진마늘, 소주 조금, 물조금, 물엿, 후추 넣고 해봤는데...우리 아이가 잘먹네요

원시빤다 2023-04-14 07:44:13

닭요리(닭볶음탕. 찜닭. 닭개장) 지겹다는 식구들에게 해줬네요. 맛있다며 먹는모습에 흐뭇했어요. 맛있는 레시피감사합니다ㅎㅎ

정은정♥도수정.재범♥ 2020-01-13 13:17:11

몇번해먹어봐도 맛있어요. 훈제 닭가슴살냉동분 녹였다가 . 150그람짜리 두개요.알려주신그대로 조림장끓여서 찢어넣기만하면 끝! 생강편하나넣고 마지막에 청양고추,붉은고추넣으면 비주얼도 좋아요. 맛있게 잘해먹었어요!

거꾸로가는시계 2017-09-02 15:15:19

다이어트한다고 샀던 훈제 닭가슴살로 했는데 아이가 잘먹네요.잘배워갑니다.감사합니다.^^

쉐프의 한마디2017-09-04 14:36:41

거꾸로가는시계님~ 첫 요리 후기를 남겨주셔서 감사드려요!! 쉽게 따라할 수 있는 다이어트 요리~ 아이 간식 레시피들이 많으니 꼭 도전해보세요:D

히솝러브 2017-09-18 23:07:40

가슴살 없어서 사뒀던 안심살로 했어요. 부위만 다르고 양념 그대로...! 입맛까다운 제 짝꿍이 너무 맛있다네요.저두 넘 맛나서 놀랬구요. 좋은 레시피 감사해요^^

쉐프의 한마디2017-09-20 20:56:30

두분 모두 맛있게 드셨다니 감사드려요:D 냉장고에 있는 재료를 검색해보시면 활용할 수 있는 다양한 레시피들을 볼 수 있답니다. 내일도 행복한 식사하세요~

하후허해혀 2022-06-10 13:05:02

닭가슴살 대신 닭안심으로 통마늘이 없어서 버섯으로 대체!! 꽈리고추 없어서 청양고추로 대체!! 이거거거거 대박 레시피에요ㅋ 똥손도 가능ㅋㅋㅋ ㅈㅁㅌ임미당^------^

김경희 2020-10-15 14:59:49

맛있게 만들어졌어요 감사합니다

장금옥김일수 2018-11-14 15:54:24

맛있게 끓고있어요

다디쩡 2021-04-22 11:40:01

맛있어요♡

허지현(사랑주안맘) 2016-08-29 23:46:56

아이들이랑 남편이 잘먹어요 추천합니다 소중한 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2017-09-04 14:34:33

허지현님~ 답글이 늦었네요 ㅠㅠ 가족들이 잘 드셨다니 감사합니다!! 아이들이 좋아하는 간식부터 남편분이 좋아하는 야식까지~ 만개의레시피 자주 애용해주세요:D

댓글 2

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